安徽食品摊贩管理新规落地|实行“一地一卡”备案制，有效期为五年

为进一步规范食品摊贩经营行为，提升食品安全水平，安徽省市场监督管理局于2025年8月22日正式印发《安徽省食品摊贩备案管理办法》。该办法自发布30日后正式施行，原试行办法同时废止。

根据新办法，食品摊贩指不在固定店铺从事预包装食品、散装食品销售或现场制售的经营者。办法首创"一地一卡"原则，要求每个经营地点办理一个《食品摊贩信息公示卡》，有效期为五年。此举既规范了管理，又体现了便民原则。

在准入条件方面，办法要求经营者必须具备基本的食品安全保障措施，包括保持环境清洁、配备防护设施、用水符合标准、从业人员持健康证等。同时明确列出禁止经营的食品清单，包括生食水产品、裱花蛋糕、自制乳制品等高风险食品。

备案程序方面，经营者只需提交备案信息采集表和身份证复印件即可申请。市场监管部门将在五个工作日内进行现场核查（预包装食品销售除外），符合要求的发放公示卡。新办法还明确了变更、延续、补办和核销等全流程管理要求。