宁夏启动餐饮业高质量发展三年行动 力推“宁味”品牌

为稳定和扩大餐饮消费，推动行业高质量发展，宁夏回族自治区商务厅等十部门于2025年11月5日联合印发《宁夏回族自治区促进餐饮业高质量发展实施方案（2025-2027年）》，旨在通过三年努力，全面提升“宁味餐饮”的品牌影响力与市场竞争力。

该方案设定了明确的发展目标：到2027年，全区餐饮业营业额年均增长5%，新增名宴、名菜、名饮、名小吃100道以上、名厨200人以上、名店500家以上，并培育一批年营业额超5000万元的骨干企业。

为实现这一目标，方案规划了 “八大提升行动” ，从多个维度精准发力。在惠民生方面，将建立特色菜品成本动态核算机制，大力发展平价餐厅，并强力整治“虚高定价”“质价不符”等问题，切实保障消费者权益。在强特色方面，将推动老字号守正创新，强化“小吃经济”品牌，并打造“一市一宴席”“一县一品”的差异化发展格局，避免同质化竞争。

同时，方案特别注重产业融合，提出促进“美食+贺兰山东麓葡萄酒”的深度融合，开发特色套餐与旅游线路，打造“美食+美酒”双IP。此外，还将通过推动农餐一体化、鼓励数智化技术应用、加强名厨培养与校企合作等一系列举措，全面夯实餐饮业的发展基础，为“宁味”走向全国提供坚实支撑。