原创|标签常见问题答疑系列——食品名称相关（二）

 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）发布后，企业在实际执行过程中遇到了一些问题及困惑。为此，食品伙伴网针对企业普遍关注的具体食品名称问题，进行了系统的梳理与解答，以供大家参考。

一、配料表里的馅料例如：奶酪夹心酱需要写成奶酪夹心酱（复合调味料）这样吗？哪些原料的产品真实属性需要体现出来？

答：配料名称需按照食品名称的标示要求标注属性名称，所以此配料需要写成奶酪夹心酱（复合调味料）。所有配料都需体现真实属性名称。

二、一款产品软骨鸡肉串，名称涉及的软骨和鸡肉都是鸡组织，配料中可以只标注为鸡肉吗？

答：可以。

三、如果产品配料使用酿造食醋，且添加量超过25%，配料表应该怎么标识？

答：酿造食醋属于复合配料，依据现行GB 7718的规定添加量超过25%，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。如根据GB 7718-2025的归类标识标定，酿造食醋可标为“食醋”，如果里边有含有功能作用的添加剂则需要加括号标识出来。

四、食用油脂制品这个名称可以直接在配料表标注吗？

答：食用油脂制品是国家标准GB 15196中的标准名称，在配料中可以标识食用油脂制品，但是这个产品类别下有细分类别，为使消费者了解配料的真实属性，建议标识细分类别。

五、产品用了无蔗糖甜味改良剂叫“无蔗糖××”是否合规？

答：关于配料，需要确认产品中使用的无蔗糖甜味改良剂的真实属性，该产品标准是否允许该产品添加“蔗糖类”食糖或含“蔗糖”的配料？若标准允许，且企业（包括所有供应商）都未添加，且“蔗糖”含量确实为“0”，则可以进行“无蔗糖”标识，并标识蔗糖含量为0。否则不可以进行“无蔗糖”及同类语的标识。

以上解答仅代表食品伙伴网意见，供交流学习，具体以标准文本和官方发布的指南问答为准。