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谷氨酰胺酶

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转谷氨酰胺酶对乳蛋白质的改性作用
2014-12-26

转谷氨酰胺酶制剂对带鱼鱼糜制品质构特性的影响
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转谷氨酰胺酶对鳙鱼鱼糜凝胶特性的影响
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转谷氨酰胺酶改善PSE猪肉西式香肠质构特性的研究
2013-07-04

磁性壳聚糖固定化转谷氨酰胺酶的研究
2013-04-03

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