湖北就“明厨亮灶”网上巡查监管规程公开征求意见啦

为提升餐饮安全监管效能，湖北省市场监管局近日起草了《“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管工作规程（试行）（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，截止时间为11月20日。

《规程》明确将建立AI识别与人工巡查相结合的新型监管机制。AI系统将自动抓拍三类风险：一类风险包括有害生物入侵、健康证过期等；二类风险涵盖垃圾桶未盖、违规吸烟等；三类风险主要针对从业人员着装规范。系统会向餐饮单位和监管部门“双推送”预警信息。

在巡查频次上，要求对学校、幼儿园、养老机构等重点单位的“明厨亮灶”至少每季度开展一次全覆盖人工巡查；对网络外卖、连锁餐饮等高风险主体至少每半年一次全覆盖巡查。对暂不具备AI功能的主体，则需加大人工巡查力度。

《规程》还建立了亮牌预警机制：对一类风险5个工作日未处置的亮“黄牌”，10个工作日未处置的亮“红牌”。连续两年零预警的主体可减少巡查频次，而一年内两次红牌预警的主体将面临更频繁的检查。