圆满收官 | "中国传统酿造食品文化与科技科普活动校园行"首站活动在江南大学举办

　　中国食品科学技术学会传统酿造食品分会主任委员王喆，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、中国酿酒大师沈才洪出席活动并致辞。南京师范大学博士生导师王锷，江南大学博士生导师刘双平、秦辉，国家露酒评委及国家一级品酒师、江南大学传统酿造食品中心特聘专家夏玉玮，以及泸州老窖股份有限公司人力资源管理中心副总经理石敏等围绕传统酿造文化作专题报告，深入探讨传统酿造技艺的科技内涵与文化价值。

　　活动现场设置丰富多彩的互动体验环节，包括“创意DIY”“风味体验”“百味市集”“科普文化展示”等。这些活动让师生们沉浸式地体验传统酿造魅力，激发了浓厚的学习兴趣。

　　本次活动通过学术报告与互动体验相结合的方式，吸引众多师生参与打卡，有效提升了师生对中国传统酿造文化的认知与文化自信。未来，学校将持续深化传统酿造食品的科学研究与技术创新，不断加强校企合作并推动成果转化，为中国食品产业的创新发展提供有力支撑。