吉安峡江县局开展“网红查餐厅”专项整治行动 守护群众“舌尖上的安全”

　　为切实保障消费者饮食安全，进一步规范网红餐饮店经营行为，近日，吉安市峡江县市场监管局巴邱分局联合县局食品股在辖区内开展了“网红查餐厅”专项整治行动，对网红餐饮店进行全面“体检”，确保食品安全无死角。

 

　　行动中，执法人员深入网红餐饮店，重点围绕食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开细致检查。检查人员仔细查看食品原料的进货台账，确保食材来源可追溯，杜绝过期、变质、假冒伪劣食品流入厨房；对食品加工操作间进行严格检查，要求从业人员严格按照食品安全操作规范进行操作，防止交叉污染；同时，对餐饮具的清洗消毒设备运行情况及消毒记录进行查看，确保餐具卫生达标。

 

　　检查过程中，执法人员发现部分网红餐饮店存在一些问题，如食品原料存放不规范、索证索票不齐全、消毒记录不完善等。针对这些问题，执法人员现场下达责令改正通知书，要求餐饮店限期整改，并对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。

 

　　此次“网红查餐厅”专项整治行动，不仅对网红餐饮店起到了有效的监督作用，也进一步增强了餐饮经营者的食品安全意识。下一步，巴邱分局将继续加大检查力度，常态化开展食品安全检查工作，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同营造良好的食品安全环境。