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HACCP食品安全管理体系内审员培训(3天)--广州班
培训时间： 2015-03-11 至 2015-03-13结束 培训地点： 广州市 广州市经济技术开发区科学城科珠路198号SGS培训教室 培训机构： SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司
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09:00-12:00
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13:00-16:30
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第一天
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1. SGS 集团及针对食品业的服务
2. HACCP 的起源
3. HACCP与GB/T 27341标准架构之间的区别与联系
4．HACCP 的前提方案
1）GMP 2）SSOP
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4. HACCP 的前提方案(继续)
1）GMP 2）SSOP
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第二天
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1. HACCP 的预备步骤
1 ) HACCP小组的建立
2 ) 产品描述和运输方式
3 ) 确定产品的预期用途和消费者
4 ) 制定产品的流程图
5 ) 验证产品流程图
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2. HACCP原则
原则一：危害分析
原则二：识别关键控制点
原则三：确定关键限值
原则四：关键控制点的监控
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第三天
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原则五：纠正措施
原则六：HACCP的验证程序
原则七：保留记录体系
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1.内审技巧
2. 讨论
3. 考试
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职能标签：
管理员
内审员
知识点：
食品
控制
消费者
食品安全管理体系
安全管理
前提方案
危害分析
关键控制点
质谱通量技术
流通
品质
开发
ISO 16958
脂肪酸
安全
标准
食品安全
技术提升
HACCP
食品伙伴网
GB标准
管理体系
风险筛查
CP
地区：
广州市
广东
中国
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