各有关单位：

      为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，食品伙伴网将在多地举办“食品微生物检验标准解读及实际操作培训班”。

      本次培训紧密结合《食品安全国家标准 食品微生物学检验》系列标准实施要点，针对常规项目检测进行全流程学习。通过“理论讲解+实操演练+专家答疑”模式，重点解决微生物实验室设备操作不规范等问题，助力检测人员提升实验技能，强化质量控制意识，保障检测结果的准确性。诚邀您的参与，具体通知如下：

一、理论讲解（2天）
⑴食品微生物检验基础知识讲解；
⑵GB 4789.1-2016 食品微生物学检验总则；
⑶GB 4789.2-2022 菌落总数测定；
⑷GB 4789.3-2025 大肠菌群计数；
⑸GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验；
⑹GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；
⑺GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数；
⑻GB 4789.30-2025 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑼GB 4789.38-2025 大肠埃希氏菌计数；
⑽GB 15979-2024 《一次性使用卫生用品卫生要求》；

二、实际操作（2天）
◆培训模式：教师演示指导，学员分组进行实操演练，实验采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
1、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB 4789进行实际操作。具体包括如下几个项目：
⑴GB 4789.2-2022 菌落总数测定；
⑵GB 4789.3-2025 大肠菌群计数；
⑶GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验；
⑷GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；
⑸GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数；
⑹GB 4789.30-2025 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑺GB 4789.38-2025 大肠埃希氏菌计数；
具体操作包括：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
2、技术讲座和专题讨论
⑴菌种使用、保藏和管理；
⑵GB4789.28-2024 培养基和试剂的质量要求等。

主讲老师：食品行业相关专家；

技术支持：北京陆桥技术股份有限公司 技术人员

培训时间和地点  

第133期食品微生物检验实际操作培训班    3月22-25日        烟台 https://train.foodmate.net/show-16874.html

第134期食品微生物检验实际操作培训班    3月22-25日        广州 https://train.foodmate.net/show-16875.html

第135期食品微生物检验实际操作培训班    4月19-22日        杭州 https://train.foodmate.net/show-16876.html

第136期食品微生物检验实际操作培训班    5月17-20日        南京 https://train.foodmate.net/show-16877.html

第137期食品微生物检验实际操作培训班    6月07-10日        广州 https://train.foodmate.net/show-17587.html

第145期食品微生物检验实际操作培训班    6月12-15日        沈阳 https://train.foodmate.net/show-17709.html

第138期食品微生物检验实际操作培训班    6月21-24日        北京 https://train.foodmate.net/show-17530.html

第139期食品微生物检验实际操作培训班    8月16-19日        乌鲁木齐 https://train.foodmate.net/show-17531.html

第140期食品微生物检验实际操作培训班    9月13-16日        青岛 https://train.foodmate.net/show-17532.html

第141期食品微生物检验实际操作培训班   10月25-28日        成都 https://train.foodmate.net/show-17533.html

第142期食品微生物检验实际操作培训班   11月22-25日        杭州 https://train.foodmate.net/show-17534.html

第143期食品微生物检验实际操作培训班   11月22-25日        广州 https://train.foodmate.net/show-17535.html

第144期食品微生物检验实际操作培训班   12月20-23日        南京 https://train.foodmate.net/show-17536.html

能力考核（选做，具体项目可咨询会务组）

能力验证样品：800元/样品；

能力比对样品：500元/样品；

能力考核费用包括:考核费、数据评价费、结果通知单费用等。 

苏老师  18153529010（微信同号）  邮箱：sulin@foodmate.net

为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额25人，请及时报名。请详细填写报名表回传邮件至 sulin@foodmate.net