甘肃省武山县鸳鸯市场监管所开展麻辣烫经营户专项检查摸底行动

 

　　检查行动中，执法人员累计出动12人次，对辖区内6家麻辣烫经营户进行全面排查摸底，通过逐户走访、实地核查，详细记录经营户数量、分布位置、经营规模等基础信息，建立监管台账，全面掌握经营户基本情况。

 

　　在专项检查过程中，执法人员重点围绕以下方面开展检查：一是严查经营资质，仔细核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，核对从业人员有效健康证明，累计核查6人次，杜绝无证经营、超范围经营行为；二是严控食材安全，查看进货台账、索证索票是否规范，重点检查肉制品、粉条、蔬菜、豆制品等食材的储存条件，严厉打击使用过期、变质、“三无”食品原料等行为；三是严管加工过程，督促经营户严格落实餐饮服务操作规范。对麻辣烫汤底熬制、食材清洗加工、餐具消毒、食品添加剂使用等环节进行检查，确保食品加工安全卫生；四是强化环境卫生，检查经营场所环境卫生状况，要求经营户及时清理餐厨垃圾，做好“三防”措施，营造干净整洁的就餐环境。

 

　　下一步，鸳鸯市场监管所将持续加大对麻辣烫等餐饮店的监管力度，定期抽查回头看，通过实实在在地检查，让大家吃得更放心，更安全。