安徽省市场监管局关于“五一”假期出行食品安全消费提示

　　五一假期将至，出游踏青正当时。为保障广大消费者的饮食安全，防范食品安全风险，安徽省市场监管局特发布如下消费提示。

 

 

　　1. 正规采购，标识明晰：购买预包装食品时，优先选择证照齐全的商场、超市，查看食品标签是否完整（生产日期、保质期、厂家信息等），避免购买包装破损或超过保质期的产品。

 

　　2. 即食冷藏，及时食用：寿司、卤味等即食食品需在0~5℃冷藏保存，购买后应尽快食用，避免长时间暴露于常温环境，防止滋生细菌。

 

　　二、餐饮选择

 

　　1. 证照齐全，环境清洁：优先选择持有《食品经营许可证》、环境卫生整洁的餐饮单位。对于网红餐饮店，需注意观察后厨卫生、食材新鲜度及工作人员操作规范，切勿因追求“打卡”忽视食品安全。

 

　　2. 慎选生鲜，资质保障：生腌制品、生食三文鱼、牡蛎等可能携带寄生虫或致病菌，建议选择有生食类食品制售资质的餐厅和新鲜低温贮存的产品。

 

　　3. 网络订餐，即送即食：网络订餐时，需查看商家证照信息，选择配送距离短、包装完好的餐食。收到后需检查餐食是否与订单一致，并及时食用。

 

 

　　1. 耐储推荐：优先选择真空包装罐头、脱水蔬菜、独立包装坚果等，避免携带鲜肉、海鲜、乳制品等易腐食材。

 

　　2. 烹饪技巧：烹饪时彻底加热食物，控制备餐时间，加强卫生管理；建议携带一次性餐具或使用专用清洁剂清洗炊具，烹饪前后用酒精湿巾消毒操作台。

 

　　3. 饮水建议：自备足量饮用水，尽量避免饮用未经处理的天然水。

 

　　四、夜市美食

 

　　1. 摊位筛选：选择有透明操作间、工作人员规范佩戴手套、口罩的摊位，优先光顾证照公示齐全的商家。

 

　　2. 食材鉴别：观察肉类色泽鲜红、海鲜无异味，避免选择表面发黏或颜色异常的食材。

 

　　3. 冷热分食：食用冰饮后间隔10分钟再吃热食，减少肠胃刺激；避免同时食用生腌与冰镇饮品。烧烤类食物需完全烤至焦香无血丝，避免半生不熟。

 

　　如您在消费过程中遇到食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。