范围；
术语及定义；
相关产品的一般和特殊质量要求，包括原料、外观、风味、理化特性等要求，部分限量见下表；
产品包装和标签要求:加工肉类应密封、及时冷冻冷藏，若因包装破损重新包装标签上应标明原始生产代码；咸牛肉罐头标明品名、成分清单、原产国、生产批号、生产日期、过敏原等。
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项目 |
咸牛肉罐头 |
肉汤料 |
加工禽类 |
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沙门氏菌/25g |
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不得检出 |
不得检出 |
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酵母菌和霉菌cfu/g |
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50 |
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大肠杆菌cfu/g |
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不得检出 |
100 |
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金黄色葡萄球菌cfu/g |
/ |
不得检出 |
1000 |
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肉毒梭菌 |
不得检出 |
/ |
/ |
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弯曲杆菌cfu/g |
/ |
/ |
不得检出 |
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
