智利西梅在中国市场面临哪些挑战和机遇？听听业者怎么说

 

　　智利水果协会官网消息，冈萨雷斯表示，智利西梅征服了全球多个市场，特别是中国市场消费者的味蕾。智利西梅与葡萄、蓝莓还有其他数不胜数的水果竞争，因此，必须保证产品完美无缺。为推动中国市场西梅消费量增长，保证水果风味和一致性是关键。

 

　　冈萨雷斯称，在业内，风味被看成味道和香气间的相互作用。水果的味道，与非挥发性化合物（即糖和酸）比例和强度有关。糖和酸可被舌头的5种基本味觉受体检测到，分别是：甜味、酸味、咸味、苦味和鲜味。此外，产生水果香气的挥发性化合物，可通过鼻中650多个嗅觉神经末梢检测到。

 

　　冈萨雷斯表示，智利西梅行业在中国市场面临挑战之一是缺乏一致性。“我们要保持一致性，即每个包装盒的水果都要非常好。重要的是，消费者要对我们的产品感到满意。此外，我们要设法扩大销售窗口。要想在短短几周内将水果销售出去，让消费者满意，并为整个产业链带来良好效益，其实非常困难。”

 

　　当前，营销方式正发生变化，传统方式已成为过去。“如今，客户选择性很强。我们需要社交网络（如TikTok）和网红的影响力，以促进销售。此外，关注年轻消费者需求也很重要。”他说。

 

　　福山公司西梅种植面积主要位于奥希金斯大区（R. de O'Higgins）。冈萨雷斯表示，新产季尚存不确定性。不过，情况应该比上一季好，“现在看来，我们在中国的销售情况较乐观”。

 

　　据统计，本产季，福山公司新鲜西梅出口量约4.8万吨，与上一季的7.6万吨相比有所下降。尽管出口量有所下降，但分析称，这有助于产品价格稳定。