“甜”产业也要“严”管理！糕点行业风险警示会划出“硬杠杠”

 

　　会上，区市场监管局食品生产安全监管科负责人组织生产企业、小作坊学习《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《食品生产通用卫生规范》、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等法律法规相关内容，分析了目前糕点行业存在的风险和预防措施，增强企业负责人食品安全主体责任，确保生产经营活动符合食品安全标准。

 

　　区局分管领导着重强调食品安全相关要求，一是强化责任意识，完善管理体系。认真研究梳理食品安全管理架构，严格落实企业主体责任，提高整体风险责任意识。二是严格制度执行，夯实主体责任。“日管控、周排查、月调度”工作机制是保障食品安全的关键举措，必须将其不折不扣地落到实处，切实将食品安全意识压实到每一个岗位和个人。三是依法依规生产，严把原料进货到出厂检验的每道关口，按照工艺流程，控制好关键点，不得擅自改变工艺流程。四是规范标签标识，加强质量管理，食品标签作为消费者了解产品信息的重要窗口，必须清楚、明显、内容显著，容易辨识。

 

　　通过此次会议，进一步压实了食品安全企业主体责任，为确保我区糕点类食品质量安全奠定了坚实基础。