澳门市政署办外卖配送食安讲座 助提升食品卫生操作意识

 

　　讲座於沙梨头街市市政综合大楼礼堂举行，逾五十名外卖车手及相关管理人员参加。由市政署食安人员作讲解，内容涵盖《食品安全法》、网络食品配送平台的义务及责任，同时透过实例分析，向从业员讲解外卖配送过程中，取餐、配送、收货等环节的食安要点。市政署强调，外卖食品配送要做好时间与温度的控制，遵守热食热存、冻食冻存的原则，如不具冷藏配送条件及设备，则不应配送生冷即食食品，并应选择最短的送餐路线，尽快将食品送至消费者手中。另外，因应越来越多消费者透过网络超市选购生鲜食品，讲座亦讲解了不同类型食品的配送设备温度及运送要求，确保食品在运送过程中保持最佳食用状态。

 

　　市政署已编制了一系列卫生操作指引，包括《网络订餐配送服务的卫生指引》、《使用网上订购餐饮及提供外卖配送服务（餐饮业界篇）》，以及《外卖配送服务的食安注意事项》图文包等，欢迎於市政署食安资讯网 www.foodsafety.gov.mo 查阅。

 

　　为进一步提升配送员的食品安全及卫生意识，市政署定期举办讲座，鼓励业界积极组织从业员参与，共同维护本澳食品安全。更多详情，可浏览食安资讯网的“外卖配送服务食安讲座"专页，亦可致电食安专线2833 8181查询。​