《食品安全国家标准 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定》（GB 5009.305-2025）解读材料

　　本标准为首次制定的标准，规定了食品中双酚A、双酚F和双酚S的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、谷物、蛋类、蔬菜、水果、饮料、婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定。

 

　　在样品前处理方面，采用免疫亲和固相萃取法进行试样提取液的富集和净化，与传统的反相和离子交换固相萃取法相比，可高选择性的从复杂基质中吸附目标化合物，对各类食品基质均表现出了良好的净化效果，且无需额外的净化步骤，提高了方法的灵敏度、特异性和便捷性。在检测仪器方面，本标准选择液相色谱-串联质谱法进行样品测定，与液相色谱法相比，进一步提升了方法灵敏度，更好地满足风险监测工作中对痕量目标物分析的需求。

 

　　本标准解决了食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定无标可依的局面，可为食品中双酚类化合物的风险监测和评估工作提供有效的技术支撑。