食品伙伴网讯 近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题，引发广泛关注。3月13日，国家市场监督管理总局发文表示，国务院食安办对山东、河南核查处置“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”实行挂牌督办。文中指出，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”舆情事件引发社会广泛关注，为切实维护广大消费者合法权益，3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
此前报道
据媒体报道，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
对此，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。随后，据媒体报道，郑州二七区市监局一接线人员称已经有人员在处理此事，具体处置情况暂不清楚。杨铭宇黄焖鸡总部一名工作人员称，往年媒体报道的食品安全舆情，最终相关部门没有证据表明是品牌方提供的食材出现了问题。公司在督导中发现食品安全问题，会对门店进行处罚。
3月12日，杨铭宇官方微信号发布致歉信称，涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。此外，杨铭宇还表示要对全国门店深度排查，组织专项检查组，完成所有门店食材储存，加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；全员强化培训与考核，所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；监督机制透明化，内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。
从河南省市监部门获悉，此前被曝光的涉事三家门店均已停业整顿。从杨铭宇黄焖鸡总部获悉，全国多地市监局对杨铭宇黄焖鸡加盟店进行检查。其中，虞城县市场监督管理局通报称，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店查封，对食材封存检验，全面展开调查。
3月13日，杨铭宇黄焖鸡餐饮公司总经理在媒体采访中表示，总部正在给全国加盟店加装后厨监控。其表示，将采取暗访的方式加强对加盟店的监管。目前，全国多地市监局，正在对杨铭宇黄焖鸡加盟店进行检查。公司市场部人员将在本周内基本完成对全国加盟门店的排查。
据悉，在美团、饿了么、大众点评平台搜索上述门店发现，涉事的3家杨铭宇黄焖鸡门店均已下架，页面均显示“该商户已暂停收录”或“您访问的页面不存在”。
此外，该事件引发消费者对外卖食品安全的担忧。近期，多名外卖小哥在网上分享“最不能点的外卖”，其中“黄焖鸡”成为高频词汇，引发公众对黄焖鸡米饭外卖卫生情况的担忧。对此，杨铭宇黄焖鸡总部工作人员回应称，外卖小哥所说避雷的黄焖鸡并非特指杨铭宇品牌，而是指整个黄焖鸡品类。“他们主要指的是一些专门做黄焖鸡的外卖店，没有堂食，可能确实存在卫生问题。”工作人员进一步解释，近期由于杨铭宇黄焖鸡个别加盟店被曝出食品安全问题，使得该话题再次受到关注。
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