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“食品检验GB4789-2016系列及理化GB5009-2016检验标准解读”专题培训班

会议时间： 2017-05-19 至 2017-05-21结束

会议地点：昆明市云南省（昆明市）

主办单位：中国食品标准技术信息网

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会培动态都知晓

会议介绍

各有关单位：

随着食品安全事故不断的出现，国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求；作为风险与质量控制的核心。相关实验室规范操作是企业实施食品生产，建立有效质量保证体系，及时发现潜在质量问题，阻止不合格食品流入市场，保证食品安全有效的关键因素。

2017年01月09日国家卫计委发布《食品安全国家标准（冻）畜、禽产品》等127项食品安全国家标准的公告，这些标准与国际标准全方位接轨，更具有科学性和代表性，但与原标准则有显著的差异。为帮助各相关食品检验机构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作，在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准，我单位特在云南省昆明市举办“食品检验GB4789-2016系列及理化GB5009-2016检验标准解读”专题培训班，本培训课程特邀请标准制定者进行专业的标准解读和技术指导，提升学员的职业技能水平，从而为保证我国的食品安全提供良好的技术支撑，请各单位积极派人参加。

会议日程

（一）2016版新标准解读

1.GB4789.2-2016菌落总数测定

2.GB4789.15-2016霉菌和酵母计数

3.GB4789.3-2016大肠菌群计数

4.GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验

5.GB4789.4-2016沙门氏菌检验

6.GB4789.5-2012志贺氏菌检验

7.GB 4789.40-2016 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验

8.GB4789.41-2016肠杆菌科检验

9.GB4789.30-2016单核细胞增生李斯特菌检验

（二）微生物快速检测技术

1. 环介质等温扩增技术快速检测食品及水中致病菌

2. 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）PCR快速检测技术

（三）5009系列常规成分：

1、GB5009.1总则

2、GB 5009.3-2016 食品中水分的测定；

3、GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定；

4、GB 5009.7-2016 食品中还原糖的测定；

5、GB 5009.237-2016 食品pH值的测定；

6、GB 5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定；

7、GB 5009.123-2014 食品中铬的测定；

9、GB 5009.15-2014食品中镉的测定；

10、GB 5009.44-2016食品中氯化物的测定；

11、GB 5009.84-2016食品中维生素B1的测定；

12、GB5009.85—2016食品中维生素B2的测定；

13、GB 5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定；

14、GB 5009.88-2014 食品中膳食纤维的测定；

15、GB5009.128—2016食品中胆固醇的测定；

16、GB 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定；

17、GB5009.82—2016食品中维生素A、D、E的测定；

18、GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定；

会议嘉宾

中国合格评定国家认可委员会主任评审员，食品安全国家标准审评委员会专家，国家食品安全风险评估中心专家，疾控中心主任技师，出入境检验局研究员。

主办及参与单位

中国食品标准技术信息网

会议资料