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全国第57期“食品安全管理师”和“食品检验工”职业培训认证

会议时间： 2017-05-12 至 2017-05-15结束

会议地点：杭州市浙江省杭州市

主办单位：北医华康信息技术研究院北京中商会科会议服务中心

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会培动态都知晓

会议介绍

各有关单位：

新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行，公众期待其发挥重典治乱的威慑作用，力破食品安全的“魔咒”让百姓餐桌更安全。新《食品安全法》第四十四条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；以及国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》主要任务之一是开展食品安全管理师制度试点，加强食品品牌建设。基于此，北医华康信息技术研究院决定继续举办第57期“食品安全管理师”和“食品检验工”培训班,现将具体事宜通知如下：

参加人员：

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。

会议日程

（一）食品安全法律法规与政策标准
1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新	5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防	6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用	7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用	8、食品安全与检测的重要性
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法	3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂）	3、重大活动餐饮服务食品安全保障
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；	4、餐饮单位食品安全事故应急处理
（五）流通环节食品安全管理
1、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范	2、食品流通领域突发事件及应急管理
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介	3、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念	4、食品成分分析与检验

会议嘉宾

主办及参与单位

北医华康信息技术研究院
北京中商会科会议服务中心

会议资料

（一）食品安全法律法规与政策标准
1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新	5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防	6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用	7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用	8、食品安全与检测的重要性
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法	3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂）	3、重大活动餐饮服务食品安全保障
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点；	4、餐饮单位食品安全事故应急处理
（五）流通环节食品安全管理
1、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范	2、食品流通领域突发事件及应急管理
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介	3、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念	4、食品成分分析与检验

参会费用

收费标准与证书颁发：

1、单独参加培训1800元/人

2、考取国家人社部职业资格证书《食品检验工》（高级2100元、技师4800元、高级技师6800元含培训费）

3、考取中国食品工业协会营养委《食品安全管理师》行业资格证书（4800元含培训费）该证书是用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证
说明：含教材费、培训费、考务费、证书等费用,食宿统一安排，费用自理。

联系方式

联系人：苏老师
联系电话：18153528983

Q Q ：446616377

电子邮箱：meeting@foodmate.net

职能标签：技术负责人食品安全管理师管理员

知识点：传染病防治安全管理蜂产品控制建设规划脂肪酸加工不符合项现场评审调味品食品工业风险筛查食品认证食品生产食品研发解读生产许可审查生产许可 CP 危机酒类规范化学案例分析成本风险质谱通量技术 APGC 政策乳制品食品安全法微生物检验生物检验微生物餐饮粮油食品安全标准安全法规营养饮料食品感官肉类非靶向识别研发检测管理体系操作生物制品食品添加剂监督高精度纳滤膜高层管理者技能食品检验工 HACCP 创新技术技术提升实验室肠道微生态

地区：杭州市浙江中国

声明：

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