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美国“人类食品预防性控制措施”培训

会议时间： 2017-04-10 至 2017-04-12结束

会议地点：青岛市诺安实力可青岛实验室

主办单位：梅里埃营养科学（中国）诺安实力可

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会培动态都知晓

会议介绍

2015年9月美国食品药品监督管理局(FDA)颁布了最终版本的食品安全现代化法案(FSMA) 配套法规：适用于人类食品的现行良好操作规范 (cGMP)，危害性分析和基于风险的预防性控制 (21 CFR, Part 117)。该法规要求每个食品工厂需要有一个可以建立食品安全计划的“预防控制合格人员”。一般输美企业在2016年9月19日之前需要符合该法规要求。

由食品安全预防控制联盟(FSPCA)推出的人类食品预防性控制措施培训课程是得到美国FDA认可的标准培训课程。按照美国FSMA法规的要求，食品企业建立实施食品安全计划的人员、开展第三方合规性认证的监管人员必须参加由通过了FSPCA教师资格的讲师授课的培训课程并获得合格证书。

为帮助中国输美企业更好地了解该配套法规，诺安实力可继“人类食品预防性控制措施”法规的英文培训之后，现推出纯中文课程。由通过FSPCA认可的培训讲师(Lead Instructor) John Chapple团队进行中文授课。参加并顺利完成培训的人员可以拿到美国FDA 认可的食品安全预防控制联盟(FSPCA)培训证书。

会议日程

会议议程：
04月10日

09:00-10:00 第一章人类食品预防性控制措施法规培训课程介绍

Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls

10:00-10:45 第二章食品安全计划综述

Chapter 2: Food Safety Plan Overview

10:45-11:00 茶歇

11:00-12:00 第三章良好操作规范和其它前提计划

Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs

12:00-13:00 午餐

13:00-14:00 第四章食品安全的生物危害

Chapter 4: Biological Food Safety Hazards

14:00-15:00 第五章化学，物理和经济利益驱动食品安全危害

Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards

15:00-15:15 茶歇

15:15-16:00 第六章食品安全计划的预备步骤

Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan

16:00-17:30 第七章食品安全计划的资源

Chapter 7: Resources for Food Safety Plans

04月11日

09:00-10:00 第八章危害分析与预防性控制措施确定

Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination

10:00-10:15 茶歇

10:15-11:00 第九章过程预防性控制措施

Chapter 9: Process Preventive Controls

11:00-12:00 第十章过敏原预防性控制措施

Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls

12:00-13:00 午餐

13:00-14:00 第十一章卫生预防控制措施

Chapter 11: Sanitation Preventive Controls

14:00-15:00 第十二章供应链计划预防性控制措施

Chapter 12: Supply‐chain Preventive Controls

15:00-15:15 茶歇 Break

15:15-16:00 第十三章验证及确认

Chapter 13: Verification and Validation Procedures

16:00-16:30 第十四章记录保持

Chapter 14: Record‐keeping Procedures

16:30-17:30 第十五章召回计划

Chapter 15: Recall Plan

04月12日

09:00-10:00 第十六章良好操作规范，危害分析，基于风险的预防性控制措施法规概述

Chapter 16: Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive

10:00-10:15 茶歇

10:15-12:00 讨论环节

会议嘉宾

Mr. John Chapple及团队

Mr John Chapple 先生简介：他在中国食品行业经验丰富，帮助了许多企业管理食品工厂和农场，建立食品检测实验室，并和许多美国龙头食品企业紧密合作，提供其关于从中国进口食品的技术和食品安全方面的服务。对美国食品安全现代法案FSMA的发展也有超过5年的关注和了解。

主办及参与单位

梅里埃营养科学（中国）诺安实力可

会议资料

下载-邀请函美国人类食品预防性控制措施培训 Training Course –Preventive Controls for Human Food.pdf

现场掠影

往期回顾

参会费用

5000 RMB / 人person（含午餐、茶歇）

联系方式

联系人：王老师

联系电话：15318675976

QQ：2093889626

邮箱：fishery@foodmate.net

职能标签：技术负责人管理员

知识点：食品 SPC 食品药品食品安全现代化法危害分析供应链 FSPCA 蜂产品控制 APGC 防控脂肪检测 FSMA 卫生 Based 过敏原规范化学风险脂肪酸不符合项实验室检测生物食品安全标准安全法规营养技术提升高层管理者风险筛查企业培训管理食品认证操作宠物膨化干粮监督工厂

地区：青岛市山东中国

声明：

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②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

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