鱼糜制品加工技术培训-进阶班--上海

  食品伙伴网联合上海海洋大学食品学院计划于2021年12月17-18日组织举办第2期鱼糜制品加工技术培训班（进阶班）邀请专家老师对鱼糜及其制品加工技术、工艺装备、操作要点、感官品评等进行系统性的讲解，采用冷冻鱼糜制作鱼丸和鱼糕，结合这两种鱼糜制品案例的现场加工操作、机械设备产线参观等，使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都达到质的提升，能更好的应用到产品实际研发生产中。 

鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；餐饮终端个体经营等。

3600元/人，三人及以上团体报名：3200元/人。

课程优势：

小班制教学培训，理论和实操相结合；

实用性强，易创业，投资回报率高；

系统讲授，掌握实操鱼糜制品案例全套加工技术；

资深讲师，水产行业多年教学科研研究及企业技术服务丰富经验。

合作单位介绍：

上海海洋大学食品学院拥有四个学科（系）、一个国家级实验教学示范中心和7个省部级科研平台（国家淡水水产品加工技术研发中心、农业部水产品加工副产物综合利用技术集成科研基地、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室、冷链装备性能测试及节能评价公共服务平台等）。其中食品科学与工程（上海海洋大学）实训基地是国家级实验教学示范中心，具备鱼粉（宠物食品）、鱼油、“胶原蛋白”生产线、鱼糜及其制品、啤酒、焙烤、感官等设备产线与实验室，可实现从原料到产品的过程转化，理论有效结合实际，达到教学示范效果。