一． 食品卫生通用规范概述

1.   起源及发展历史

2.   食品卫生通用规范简介

二． 食品卫生通用规范的理解与运用

1.   目的

2.   范围、应用和应用

3.   初级生产

4.   工厂：设计和设施（建筑物和相关设施、工作空间、员工设施在内的构造与布局）

5.   生产控制（空气、水、能源等基础条件的供给，废弃物处理，返工，产品召回，食品防护、生物预警和生物反恐）

6.   工厂：维护与卫生（设备的清洁、保养和预防性维护，采购材料的管理，交叉污染的预防，清洁和消毒，虫害控制）

7.   工厂：个人卫生（人员卫生）

8.   运输（仓库和管理）

9.   产品信息和消费者意识

10.  培训

三． 现场案例分析及答疑

  培训证书

学员成功完成本课程并通过考试后，可获SGS颁发的培训证书。