各相关单位：

      近日，国家市场监督管理总局发布第97号令，将《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），自2025年4月15日起施行，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

      此外《规定》补充完善主要负责人、食品安全总监、食品安全员的定义，明确食品安全总监应当由食品生产经营企业管理层人员担任。规定监督抽查考核的方式、内容应当与被抽考对象的岗位职责等相适应，且食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间不少于40小时。

      为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升企业相关责任人分析研判潜在风险，及时采取处置措施，消除风险隐患，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，食品伙伴网将于6月12-14日山东.烟台开展“食品安全总监培训”，具体信息如下：

培训课程从《食品安全法》及其条例出发，围绕《规定》的实际要求展开。

日程安排	课程内容
理论知识学习	食品安全管理基础知识学习（线上）
线下课程  (2.5天)	食品安全总监的岗位职责、义务、责任
	日管控、周排查、月调度的策划与实践
	食品企业人员培训与管理
	食品安全文化的建立与应用
	食品危害分析与关键控制点原理及应用
	质量管理工具在食品安全管理中的应用
	食品安全风险管控清单制定与应用
	食品生产经营企业制度、文件及记录管理
	食品安全源头（原辅料、供应商）管理
	食品追溯、召回、事故处置案例及演练
	食品加工过程中卫生规范要求
	食品配料、标签及广告合规审核与案例解析
	食品投诉举报应对案例及演练
	企业迎检（监督检查及体系监审）常见问题及应对策略
	食品安全总监考试

具体内容以培训课程为准。

1.食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；2.中大型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，各级院校后勤食品安全分管负责人；3.各级监管部门食品安全监管人员和执法人员；高职高等食品院校老师、学生；4.其他有志于从事食品安全管理相关工作的人士。

1.参加食品安全总监培训，经考核成绩合格，可获得由食品伙伴网颁发的《食品安全总监证书》及《食品安全员证书》双证。2.证书可在食品伙伴网证书查询中心（//www.shagarova.com/train/cert.php）或FOSTC食品行业专业技术培训网查询。3.培训证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训证明。

(1)标准费用：2500元/人（含培训考核及证书费用；住宿费、交通费自理）；(2)团报优惠：3人及以上团体报名，每人优惠200元。

了解更多具体课程及培训安排询 会务组 0535-2124193

欢迎团体报名及协会等机构合作洽谈。