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分析检测化验培训-4天3夜-白酒果酒养生配制酒相关指标检测专家教学-操作全套先进设备--成都

培训时间： 2025-02-25 至 2025-02-28结束

培训地点：成都市温江区万春路303号

培训机构：四川省天府名优酒研究中心

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会培动态都知晓

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培训简介

四大项目专家讲解先进检测实际操作

四大项目：

项目一：白酒中相关指标检测

理化指标:白酒总酸、总酯、固形物以及乙醛、乙缩醛、乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、正戊醇、β苯乙醇等主要微量成分的检测方法；

卫生指标:白酒中的甲醇、氰化物等卫生指标项的检测；

风控指标:甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜、糖精钠、三氯蔗糖等甜味剂的检测方法，以及邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯等塑化剂含量的检测方法。

项目二：果酒发酵酒相关指标检测

理化指标：果酒发酵酒酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸等理化指标的检测方法；

卫生指标：果酒发酵酒中的甲醇、二氧化硫等卫生指标的检测方法。

项目三：养生保健配制酒相关指标检测

理化指标:配制酒酒精度、总酸、总酯、总糖、干浸出物等理化指标的检测方法；

卫生指标:配置酒中的甲醇、氰化物等卫生指标的检测方法。

项目四：检测设备介绍及实操

在操作过程中，专家带领学员亲自操作各种酒类的检测设备：

气相色谱仪，配有气路系统、进样系统、分离系统、检测系统等，使用填充柱及毛细柱，用于白酒中的微量成分进行定性和定量分析；

高效液相色谱仪，配有溶剂输送系统、进样系统、分离系统等，用于酸类、甜蜜素等成分的含量检测；

紫外分光光度计，主要是利用紫外线对不同含量物质的吸收波长，用于检测酒中的氰化物等卫生指标的含量；

滴定设备，配备有酸式滴定管、碱式滴定管、三角瓶等设备，用于检测酒中的总酸、总酯、总糖含量；

蒸馏设备，配备有加热套、冷凝器、量筒等，用于检测果露酒的酒精度。

专家讲解：

中心专家将针对蒸馏酒、发酵酒中总酸、总酯、色谱骨架成分、固形物、糖度、酒精度等项目检测进行系统专业的理论讲解，让学员充分了解到酒类分析化验对白酒生产和销售的重要性。

先进检测：

中心将对当下流行的卫生指标：甜蜜素、甲醇、氰化物、塑化剂、重金属检测项目等进行专业讲解，让学员了解到卫生指标在白酒检测中的重要地位。并对以前以及现在国家对酒类卫生指标检测项目的改变和发展，讲解酒类安全卫生的重要性。

实际操作：

中心配有专业的酒类检测分析中心，分析中心提供最先进的气相色谱仪、气质联用仪、分光光度计等供学员进行相关检测项目的实际操作。

学员经过培训能掌握酒中总酸、总酯、糖度、酒精度、色谱骨架成分、甲醇、甜味剂等各项理化指标、卫生指标和风控指标的专业检测方法以及相应试剂的配置方法和相关仪器的使用。为您的自产酒的质量设立一道严格的检测关卡，保证您的酒在市场流通中不会出现质量问题。

培训内容

第一天培训安排
时间	课时安排	培训内容	授课老师
上午	9:00-9:40	1、开班欢迎致辞； 2、授课专家介绍； 3、本次培训的意义、培训内容、时间安排； 4、公司视频播放；	宋柯
上午	9:40-11:40	1、白酒概述：白酒定义；白酒的历史发展渊源； 2、白酒分类：按香型、工艺、粮食、酒曲进行介绍；	陈亚林
下午	14：00-18：00	1、酒类相关国家标准讲解 2、酒类检测标准溶液的配制和标定	高飞
晚上	19:00-21:00	专家总结当天授课内容，就各操作环节中存在问题与学员进行互动交流答疑；	陈亚林/母小燕
第二天培训安排
时间	课时安排	培训内容	授课老师
上午	9:00-12:00	1、酒中总酯检测的原理 2、酒中总糖检测的原理	贾晓梅
下午	14:00-17:50	1、酒中总酯检测的实操 2、酒中总糖检测的实操	尹静
第三天培训安排
时间	课时安排	培训内容	授课老师
上午	9:00-12:00	1、白酒微量成分检测的原理 2、气相色谱仪相关知识的讲解	贾晓梅
下午	14:00-18：00	使用气相色谱仪检测酒中微量成分实操	郭玉平
晚上	19：00-21：00	1、酒中常见问题产生的原因分析 2、酒中常见问题解决方法讲解	刘俊
第四天培训安排
时间	课时安排	培训内容
上午	9:00-12：00	1、酒中固形物检测原理及实操 2、蒸馏酒、配制酒酒精度检测原理及实操 3、总酸滴定原理及实操	王言言
下午	14：00-15：00	酒体设计对酒质提升的作用和意义	宋柯
下午	15：00-18：00	1、果味白酒工艺讲解 2、酿造生产要点解析	王大俊
晚上	19：00-21：00	1、关于特殊农副产品酒开发的项目介绍 2、新产品、新工艺介绍 3、酒中十大风险讲解	王大俊/张德政
第五天培训安排
时间	课时安排	培训内容	授课老师
上午	9：00-10：00	酒体设计对产品销售的作用和意义	宋柯
	10：00-11：00	分组答疑	所有老师
	11：00-12：00	毕业典礼	宋柯
下午	14：30-18：00	专家分组答疑	所有老师

授课老师

适合对象

行业人士

培训费用

3980 元/人

其他信息

2025年排期

期数	报到时间	培训时间
157期	2月24日	2月25日-2月28日
158期	3月17日	3月18日-3月21日
159期	4月7日	4月8日-4月12日
160期	5月12日	5月13日-5月16日
161期	6月9日	6月10日-6月13日
162期	7月7日	7月8日-7月11日
163期	8月4日	8月5日-8月8日
164期	9月8日	9月9日-9月12日
165期	10月20日	10月21日-10月24日
166期	11月10日	11月11日-11月14日
167期	12月8日	12月9日-12月12日
168期	2026年1月12日	1月13日-1月16日

联系方式

联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

座机：0535-2122191

邮箱：ctc@foodmate.net

Q Q ：3416988473

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