国家卫生健康委、市场监管总局联合印发 2024 年第 1 号公告，其中包括 GB2760- 2024《食品添加剂使用标准》1 项重磅标准，将于 2025 年 2 月 8 日开始强制实施， 食品添加剂在改善食品品质、增加食品种类、延长食品保质期等方面发挥着不可或 缺的作用，也是获证组织合法合规生产产品的重要法规依据，同时也将是市场监督 管理局重点检查对象之一。

        食品标签是食品生产经营者面向消费者对食品质量、食品安全、信誉和责任的 承诺，是食品生产经营者和消费者之间的“承诺合同”。由于食品标签标注不规范造 成的投诉举报及职业打假人的打假行为给食品生产经营者打来了很大的风险，也在 倒逼食品生产经营者亟需进一步规范食品标签标识以规避风险。

        为确保我中心食品相关获证组织在日常生产经营中使用添加剂过程中符合国家 相关标准，同时进一步提高食品标签标识审查人员对食品标签标识相关法规标准的 深入理解，提升对食品标签标识合规性的审查能力和管理水平，规避食品标签标识 不合规的风险，我中心综合多年食品标签标识审核/审查经验，挑选专业教师，拟定 于 2024 年 12 月 5-6 日举办“食品添加剂使用标准（GB/2760-2024）及食品标签标 识审查技能培训班”，协助食品生产经营企业有效提高食品标签标识合规审查能力和 管理能力。

培训内容

1、GB2760-2024 标准中变化部分重点讲解。

2、食品添加剂使用原则，带入原则，使用限量要求等标准全文讲解。

3、GB2760-2024 标准中添加剂使用范围和使用限量的查询方法；

4、食品添加剂不合格案例分享；

5、结合案例讲解《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要 求;

6、结合案例讲解《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通 则》要求;

7、食品标签标识易发生的问题及典型案例分析；

8、课堂研讨及答疑。

张洪涛 北京中大华远认证中心 高级讲师 毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品科学与工程专业。 在国内多家大型食品企业从事食品研发、质量控制等工作。 2010 年起进入北京中大华远认证中心从事质量管理体系、食品安全管理体系、 环境管理体系、职业健康安全管理体系、能源管理体系、HACCP 体系认证审核工作， 先后参加古井贡酒集团、北京三元食品集团、黑龙江省完达山集团、雀巢集团、惠 氏乳品等大型企业的审核。为无锡市食品安全“两个责任”专家顾问，作为培训宣 讲组成员进行多场食品安全方面的培训。

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