酱卤制品加工技术培训班（烟台）-食品培训中心

培训时间： 2023-11-23 至 2023-11-25结束

培训地点：烟台市（满30人开班，具体详情咨询客服）

培训机构：食品伙伴网

培训简介

食品伙伴网、烟台食邦信息科技有限公司特举办“第五期酱卤制品加工技术培训班”，邀行业专家从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面进行讲解，以期帮助学员把握酱卤制品整体的理论体系，掌握实用的技术。

主办单位：食品伙伴网（烟台食邦信息科技有限公司）

培训内容

第1天

【理论讲解】酱卤肉制品的加工现状及发展前景

【理论讲解】酱卤制品的原辅料应用及功能原理介绍

【理论讲解】酱牛肉的原料选择处理、配方设计及工艺解析

【实操】酱牛肉实操准备（原料处理、滚揉及腌制）

【实操】酱牛肉卤汤熬制

【实操】酱牛肉实操培训

第2天

【理论讲解】香辛料的使用及调香调味技术

【理论讲解】老汤的保养维护与使用

【理论讲解】风味烧鸡的原料选择处理、配方设计及工艺讲解

【实操】风味烧鸡实操培训

第3天

【理论讲解】防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术

【理论讲解】其他酱卤制品常见问题分析及解答

【理论讲解】风味鸭脖的配方和制作工艺

【实操】风味鸭脖实操培训

产品品鉴、颁发结业证书

内容持续更新，以实际内容为准！

授课老师

适合对象

行业人士。

培训费用

收费标准:4000元/人，同一单位2人及以上3800元/人。费用包括：培训费、教材、实操物资耗材费、工作午餐等，住宿费、交通费自理。

联系方式

董老师：13361383590 （微信同号）

声明：

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