2023年全国酒类企业食品质量安全控制专项培训（北京）

      2022年，酒类标准体系发生了重大变化。GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》和GB/T15109-2021《白酒工业术语》已于2022年6月1日正式实施。新标准增加了调香白酒、固液法白酒原酒、露酒、食用酿造酒精等术语，酒类生产企业面对新标准的变化，需要对产品结构、执行标准、标签标识等进行调整和变更。

      除了标准变化以外，与酒类生产企业相关的法律法规也在不断更新。《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品生产许可审查通则（2022版）》等法规也先后发布施行。

      为帮助酒类企业落实主体责任，有效应用法律法规和标准要求，防范食品安全风险和监管风险发生，食品伙伴网拟定于2023年4月20-22日举办全国酒类企业食品质量安全专项培训，对行业发展现状、国家监管执法、法规标准应用等方面进行专题解读。本次培训将邀请行业监管专家、法规标准专家、酒类企业现场检查专家、标签专家就大家关心的法律法规应用、标准制修订、生产许可申报、酒类生产过程食品质量安全控制等热点问题进行讲解。具体培训安排如下:

主办单位：食品伙伴网

协办单位：北京联食认证服务有限公司

1.酒类生产企业如何有效落实食品安全主体责任

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及国家相关法律法规要求，结合酒类行业实际案例，解读酒类生产企业如何做好日管控、周排查、月调度记录，如何采取措施防控风险。

 

2.酒类标准体系变化应用解读

依据《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》《白酒质量要求 第一部分：浓香型白酒》《白酒质量要求 第二部分：清香型白酒》《固液法白酒》《调香白酒》《白酒分析方法》等酒类标准，结合企业实际案例，解读企业如何应用酒类新标准。

 

3.酒类行业监管案例分析

依据《食品生产经营监督检查管理办法》及国家相关法律法规和食品安全规范标准要求，结合监督检查、飞行检查、体系检查等监管案例，解读酒类生产企业如何开展食品安全风险识别与防控管理。

 

4.酒类产品企业标准制定及生产许可申报

依据《标准化法》和《食品生产许可审查通则（2022版）》等法律法规，重点解读酒类生产企业如何做好调香白酒、固液法白酒和创新香型白酒的企业标准制定，及（调香白酒）配制酒、露酒等生产许可申报。

 

5.酒类标签标识应用管理

依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《食品标识管理规定》《广告法》等法律法规，结合酒类标签处罚案例，解读酒类生产企业如何做好标签标识管理，帮助企业规避标签和广告宣传等不合规风险。

酒类生产企业负责人及食品安全管理人员；酒类生产企业采购、酿酒、包装、检测等工作人员；有志于改善酒类行业食品安全管理之人士。

本次培训课程结束后会进行考试，考试通过的学员，将为其发放《食品安全员证书》；本次培训将为所有完成培训课程的学员发放20学时《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》；

标准费用：3200 元/人，含培训费、资料费、会务费、餐费（午餐和晚餐）等；2023年3月10日前报名，享受优惠价3000元/人；同一企业两人以上（含两人）报名享受 2800 元/人团购价格；住宿统一安排，费用自理；也可自己安排住宿。