“葡萄酒品酒师” 高级培训班（线上网络培训，长期随报随学）

各有关单位：

       为了帮助各机构人员及时掌握葡萄酒感官品评职业技能专业知识，及时弥补从业人员对葡萄酒感官品评职业技能的空白，使得从业人员能够迅速掌握葡萄酒感官品评技能，满足特殊工种持证上岗要求，由中国酒业协会葡萄酒分会授权、中培质联质量技术培训中心/中培质联（北京）质量技术有限公司将举办的“中国酒业协会葡萄酒品酒师”高级培训班，请各单位积极组织派员参加，具体培训班事宜如下：

1．葡萄酒品评场地及人员要求；

2．各类葡萄酒的定义及分类；

3．国内外葡萄酒行业发展现状；

4．酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要；

5．中国及全球主流葡萄酒产区介绍；

6．葡萄酒酿造工艺概要；

7．葡萄酒的品鉴方法及质量评估；

8．葡萄酒品尝训练（红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒）；

9．基本呈味物质训练（甜味物质、酸味物质、苦味物质、酸度、单宁、酒精度）；

10．感官阈值测定、葡萄酒品尝的基本要领、葡萄酒产品品鉴、葡萄酒常见缺陷；

11．参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识，基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨出葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。

培训师资：由中国酒业协会从中国酒业协会葡萄酒评酒讲师中选拔产生，具有丰富的葡萄酒行业从业经验。

1．各级市场监督管理部门的食品生产/流通/经营/抽检/检测/餐饮服务等监督管理人员及相关业务人员； 2．检验检测机构的质量/技术负责人、审核人员及授权签字人员、检验技术人员、抽样人员；生产许可证审查人员、实验室审评人员； 3．各大专院校、科研院所相关专业课的教学老师及相关人员； 4．葡萄酒生产企业负责人、技术/质量负责人、生产人员、销售人员、专卖店负责人、相关业务人员。

1．经培训考试通过颁发统一印制的“葡萄酒感官品评职业技能”培训证书（含40学时）； 2．经考核鉴定通过颁发“中国酒业协会葡萄酒品酒师证书”本证书为劳动者从事相应职业的资格凭证，表明持证人员通过职业能力评价，具备该职业（工种）相应技能等级水平，全国通用、长期有效。

6180元/人

培训教材：中国酒业协会葡萄酒品酒师培训教材及课件。