第11期食品微生物检测实际操作培训班（烟台）-食品培训中心

第11期食品微生物检测实际操作培训班（烟台）

培训时间： 2012-04-20 至 2012-04-25结束

培训地点：中国农业大学(烟台) 烟台市莱山区滨海中路2006号

培训机构：食品伙伴网

报名

培训简介

1、理论学习（时间：8:30-10:30）

微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

2、实际操作培训（时间：10:40-11:30，13:30-16:20）

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅱ.GB 4789-2010：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 细菌总数测定；⑶.GB4789.3 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.10金黄色葡萄球菌检验；⑹.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑺.GB4789.38-2010 大肠杆菌计数。

Ⅲ.SN系列标准：⑴.SN0168-92 出口食品平板菌落计数；⑵.SN0169/T-2010 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法；⑶.SN0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法；⑷.SN0170-92 出口食品中沙门氏菌属检验方法；⑸.SN/T0172-2010 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法。

Ⅳ.食品微生物快速检测方法：3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、仪器设备的介绍和实际操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）

在培训中穿插多个技术专题讲座，包括实验室安全与管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

4、结业考试（时间：最后一天8:30-12:00）

培训结束当天即进行考试，考试合格发放培训合格证书。

授课老师

主讲老师：
出入境检验检疫局高级工程师

助教：
中国农业大学教授
北京陆桥技术有限公司技术支持工程师
生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师
3M 中国有限公司技术支持工程师
祥龙环宇生物技术

适合对象

1、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。2、食品企业产品质量控制部门，微生物实验室检测人员。

培训费用

2000元/人（含教材费、证书费、样品费）

其他信息

1、为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。

2、已报名单位：
山东惠发食品有限公司
青岛蔚蓝生物集团有限公司
赤峰学院医学院
北京电子科技职业学院
新发药业有限公司
安德利果胶股份有限公司
日照市产品质量监督检验所
      奥瑞金包装有限公司
平邑县疾病预防控制中心
斯比凯可（山东）生物制品有限公司
蓬莱佳味食品有限公司
锦筑（烟台）食品研究开发有限公司
青岛市质量技术监督局开发区分局
湖北良品铺子食品有限公司
烟台海祥食品有限公司
山东中大牧业集团有限公司
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      ...

联系方式

联系人：宋老师
电话：0535-2124193
传真：0535-2129828
手机：18660552067
邮箱：train01@foodmate.net

行业标签：农业

职能标签：技术负责人管理员

知识点： GB4789 实际操作操作规范控制建设脂肪酸风险筛查微生物检验微生物检测沙门球菌快速检测 APGC 防控休闲水产品检测方法开发品质进出口测定鉴定试验仪器质谱通量技术大肠杆菌食品微生物学技术提升实验室检测非靶向识别生物检验微生物包装食品安全标准安全检测技术高层管理者高精度纳滤膜 4789-2010 操作生物制品宠物膨化干粮微生物学 4789 GB标准监督质量技术食品伙伴网食品

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