中央厨房工厂设计建设暨运营管理培训班（兰州）-食品培训中心

中央厨房工厂设计建设暨运营管理培训班（兰州）

培训时间： 2016-08-16 至 2016-08-18结束

培训地点：兰州市开班前通知详细地点

培训机构：中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟

报名

培训简介

各有关单位：

中央厨房作为餐饮业与现代食品工业相结合的一种新业态,已越来越受到行业的关注和重视。其通过统一的采购、统一的加工、统一的配送等方式，达到规模化效应，以降低运行成本；通过科学的工业化手段来实现产品品质管控、资源合理利用和食品安全保障。中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟（以下称“联盟”）自成立以来，针对餐饮业中央厨房的设计、建设、生产加工、运营管理等方面内容，分别在北京、上海、广州、深圳等地开展的系列培训活动得到了包括各大专院校、科研院所、餐饮企业以及中央厨房装备、技术和相关服务商的积极响应和一致好评。

2015年兰州市政府在九州开发区规划建设了主食工业园区；2016中国甘肃安全食品产业大会暨绿色农畜牧产品博览会召开；2017年甘肃省将承接第八届中国火锅产业大会……，充分体现了近年来西部地区餐饮连锁业增势迅猛。发展的同时，餐饮连锁及食品加工企业对中央厨房建设设计及运营管理的需求日益迫切，为此，联盟在以往成功举办多届培训班的基础上，将于8月15-18日举办“中央厨房工厂设计建设暨运营管理培训班（兰州）”。现将有关事宜通知如下，望有关单位积极选派人员参加！

一、主办单位：

中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟

二、承办单位：

国家食品行业生产力促进中心

北京新伦鸿图科技有限公司

《中外食品工业》杂志社

三、时间和地点：

时间：2016年8月15~18日

地点：兰州市（具体地址会前两周通知）

四、 大会主要内容：

8月15日全天办理报到手续，领取会议资料
8月16日
时间	主题/嘉宾
09：00-09：35	嘉宾致辞温凯餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长
09：35-10：30	对中餐企业(中央厨房)走出国门的展望和建议张立强原中国农业大学副校长；中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟副秘书长、联盟专家委员会常务副主任，中央厨房建设管理专家
10：30-11：15	中央厨房工厂清真认证的必要性和相关流程清真认证机构负责人
11：15-12：00	连锁餐饮业的工业化之路眉州东坡/和合谷
12：00-14：00	午餐/午休
14：00-16：00	要不要建设中央厨房(工厂)？中央厨房建设经典案例分析（都丽梦、嘉禾一品、和合谷）张立强原中国农业大学副校长；中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟副秘书长、联盟专家委员会常务副主任，中央厨房建设管理专家
16：00-17：00	如何建设中央厨房(工厂)？中央厨房（工厂）建设当中的要点刘大志吉林省食品工业研究院院长，中央厨房设计专家
17：00-19：00	晚餐
19：00-21：00	互动交流：中央厨房工厂生产管理那些事
8月17日
09：00-12：00	建好的中央厨房(工厂)怎样运营？中央厨房工厂项目策划及运营体系搭建王存山中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会委员；餐饮供应链运营管理专家
12：00-14：00	午餐/午休
14：00-15：00	火锅餐饮业态中央厨房建设与管理李刚厨联天下网络科技股份公司副总经理
15：00-17：00	餐饮中央厨房品牌建立与营销李明利著名农业品牌营销“讲战堂”创始人及首席架构师，清华、浙大食品总裁班客座教授
17：00-19：00	晚餐
19：00-21：00	互动交流：餐饮品牌营销那些事
8月18日
09：00集合出发甘肃兰州主食工业园、甘肃安全食品产业大会暨绿色农畜牧产品博览会
甘肃兰州九州“主食厨房”食品工业园区：是兰州市政府唯一指定、认证的食品加工基地，也是兰州市城关区委、区政府在第18届兰洽会上的重点招商引资项目。九州“主食厨房”食品工业园区，总占地面积500亩，总建筑面积70万平方米，目前已签约入驻餐饮及食品加工产业链关联企业一百多家，产品涉及肉制品、豆制品、调味品、蜂产品、蔬菜制品、粮食加工类、糕点、茶叶及相关制品等八大类。		2016首届中国甘肃安全食品产业大会暨绿色农畜牧产品博览会：本届博览会8月17至19日在甘肃兰州举办，300家国内外品牌餐饮连锁企业掌门人、业内专家学者齐聚甘肃国际会展中心，以绿色安全食品、农畜牧产业化发展论坛的形式拉开博览会大幕，共话食品安全问题、饮食安全解决方案；探讨在互联网+、新常态、新形势下绿色现代农牧业的发展。全国形式各异的餐饮企业、智慧餐厅、调味品、特色饮品、牛羊肉、精选食材、酒店用品、农畜牧设备以及各类农畜牧产品……将在8月18、19日，一起出现在甘肃首届安全食品产业大会暨绿色农畜牧产品博览会现场。

注：会议日程可能会有变动，如有变动请以实际发生为准

授课老师

行业专家

适合对象

真诚欢迎餐饮企业的运营管理、生产配送等相关负责人；高校、科研院所、超市、部队、机关、厂矿、石油、化工、钢铁、铁路、航空等大型企事业单位的后勤餐饮管理人员；餐料调味品、餐饮设备、餐饮安全检测等关心我国餐饮行业发展的同仁出席此次会议，共同推动我国食品工业、餐饮业快速可持续发展。

培训费用

4280元/人（报名五个工作日内汇款可享受3980元/人的费用），含会议期间午餐晚餐、会议筹备费、资料费、场地费、参观考察费、会刊等；住宿统一安排，费用自理。

联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@foodmate.net

行业标签：农业

职能标签：运营管理员技术负责人

知识点：工厂管控案例分析成本质谱通量技术供应链蜂产品建设规划 ISO 16958 流通品质传染病防治微生态科研院所茶叶总裁班中央厨房清真开发脂肪酸乳酸菌生物制品创新技术技术提升检测餐饮食品安全安全食品管理体系食品加工肠道工业化加工不符合项调味品食品工业风险筛查食品认证肉制品肠道微生态

地区：兰州市甘肃中国

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
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