培训通知| “一酱成菜”酱料包加工技术培训班即将开班--烟台-食品培训中心

培训通知| “一酱成菜”酱料包加工技术培训班即将开班--烟台

培训时间： 2025-04-27 至 2025-04-29结束

培训地点：烟台市（详情咨询客服）

培训机构：食品伙伴网

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培训简介

随着生活节奏的加快，“一酱成菜”酱料包已经悄悄走进餐饮酒店后厨和家庭厨房，成为餐饮行业不可或缺的一个大品类半成品原料，越来越多的餐饮行业食材供应商推出“一酱成菜”类酱料包产品。

为了让广大从业者更深入地了解“一酱成菜”酱料包研发生产过程，掌握研发生产关键技术，开拓产品创新思路，食品伙伴网精心筹备了“一酱成菜”酱料包研发生产技术培训班。

培训内容包括：

原辅料的基础知识，加工设备及产线介绍，产线搭建的思路，添加剂的使用规范及作用，配方工艺设计、生产典型产品实操、常见质量问题及解决方案、研发生产销售过程合规管理、产品杀菌防腐工艺等。

欢迎调味品行业、餐饮行业及关注“一酱成菜”酱料包产品的行业同仁报名参加！

培训内容

培训内容

一酱成菜酱料包简介

1.一酱成菜类菜肴酱料包品类与特点；

2.酱料包工业化生产特点与难点；

原辅料、添加剂知识

1.常用基础调位料特性及使用方法；

2.常用生鲜、油脂、酱料等原料加工使用方法；

3.常用添加剂特性、使用方法、注意事项；

4.常用香辛料作用及使用方法；

生产工艺

1.酱料包生产工艺、设备选型、产线要求；

2.酱料包防腐延保技术；

汤底料包产品加工实操

1.实操配方设计思路及工艺讲解

2.两款产品工艺实操和产品品评（酸菜鱼、金汤肥牛）
3.常见质量问题及解决方法

烧烤料包产品加工实操

1.实操配方设计思路及工艺讲解

2.两款产品工艺实操和产品品评（烧烤料、烤鱼酱）

3.常见质量问题及解决方法

烧菜料汁产品加工实操

1.实操配方设计思路及工艺讲解

2.两款产品工艺实操和产品品评（红烧酱汁，麻辣海鲜汁）

3.常见质量问题及解决方法

干锅酱产品加工实操
产品成品品鉴

1.实操配方设计思路及工艺讲解

2.两款产品工艺实操和产品品评（香辣干锅酱，鸡公煲酱）

3.常见质量问题及解决方法

研发生产合规管理

1.生产合规：生产许可、执行标准、良好操作规范等；

2.配料合规：配料及供应商管理、添加剂使用；

3.标签标识：标签制作、审核等

授课老师

培训单位：食品伙伴网

培训老师：复合调味料业资深技术顾问

适合对象

复合调味料加工企业、餐饮食材供应商、酒店餐饮、商超电商等复合调味料生产销售经营企事业单位的管理、技术人员。

培训费用

标准收费：5000元/人。费用包括：培训费，实操材料、资料费。住宿费、交通费等需自理。

其他信息

培训特色

系统的加工理论知识学习；
全公开配方工艺；
工业化生产工艺实操

联系方式

迟老师18006457284（同V）

荆老师13361384260（同V）

行业标签：餐饮行业技术培训调味品行业工业

职能标签：供应商技术人员加工企业商超企事业单位酒店

知识点：食品配方标准餐饮研发食品伙伴网操作标签原料加工技术调味品加工辅料菜肴工业化操作规范质量问题产品工艺规范工艺生产许可合规管理生产工艺材料生产工艺设计添加剂设备选型配料合规标签标识香辛料酱料生鲜电商供应商管理食材配方设计生产技术标识设备配料配方工艺调味料合规加工设备原辅料研发生产杀菌产品品评油脂厨房质量供应销售复合调味料防腐实操审核酒合规管工业化生产延保技术汤底饮食生产过程解决方法复合调味技术

地区：烟台市山东中国

声明：

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