【10月】微生物检验方法食品安全国家标准培训班（线上网络培训）

各相关单位:

      国家市场监管总局修订了《检验检测机构资质认定评审准则》，并于2023年5月30日发布，2023 年 9 月 25 日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了85项食品安全国家标准，其中包含GB.4789—2023系列微生物学检验方法食品安全国家标准。

      为做好新版标准实施工作，帮助各检测检测机构及相关企业人员对新版标准准确理解，提高从业人员专业技术水平，我院特举办“微生物检验方法食品安全国家标准培训班”。现将有关事项通知如下：

1.方法验证与确认的概念；

2.方法验证的原理及统计学基础；

3.方法验证的性能参数及评价方法；

4.微生物检验方法验证与确认国内外标准概览及问题解析；

5.GB 4789.45—2023《微生物检验方法验证通则》研制过程及意义；

6.GB 4789.45—2023《微生物检验方法验证通则》简析；

7.微生物检验方法验证（verification）的正确做法；

8.微生物检验方法验证（verification）实例演示；

9.GB 4789.2—2022《食品微生物学检验 菌落总数测定》；

10.GB 4789.26—2023《食品微生物学检验 商业无菌检验》；

11.GB 4789.35—2023《食品微生物学检验 乳酸菌检验》；

12.GB 4789.45-2023 《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》

13.GB 4789.46-2024《食品微生物学检验 生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》；

14.GB 4789.47-2024《食品微生物学检验 食用油脂制品采样和检样处理》；

15.GB 4789.48-2024《食品微生物学检验 蜂产品采样和检样处理》；

16.GB 4789.49-2024《食品微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》；

17.GB 4789.4-2024《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》与 GB 4789.4-2016《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》差异；

18.GB 4789.17-2024《食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》与GB/T 4789.17-2003 《食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验》差异；

19.GB 4789.18-2024《食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理》与 GB 4789.18-2010《食品微生物学检验 乳与乳制品检验》差异；

20.GB 4789.19-2024《食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理》与GB/T 4789.19-2003《食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验》差异；

21.GB 4789.20-2024《食品微生物学检验 水产品及其制品采样和检样处理》与 GB 4789.20-2003《食品卫生微生物学检验 水产食品检验》差异；

22.GB 4789.22-2024《食品微生物学检验 调味品采样和检样处理》与GB/T 4789.22-2003《食品卫生微生物学检验 调味品检验》差异；

23.GB 4789.23-2024《食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理》与 GB/T 4789.23-2003《食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验》差异；

24.GB 4789.24-2024《食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理》与GB/T 4789.24-2003《食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验》差异；

25.GB 4789.25-2024《食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》与GB 4789.25-2003《食品卫生微生物学检验 酒类检验》差异；

26.GB 4789.28-2024《食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》与GB 4789.28-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》差异；

27.GB 4789.33-2024《食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理》与GB/T 4789.33-2003《食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验》差异；

28.GB 4789.40-2024《食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验》与GB 4789.40-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》差异；

29.讨论与解答。

参与《准则》、《标准》、《规范》制修订的人员、国家飞行检查组成员、国家级资深资质认定评审员、实验室认可评审员、资深研究员、评审组组长。

各检验检测机构的内审员、授权签字人、质量主管、技术负责人及管理者代表；从事资质认定和实验室认可工作的相关技术和管理人员；各行业、各地区的企业实验室从事试验、检验检测技术和管理人员。

A类：经培训考核合格后，颁发《食品微生物检验员》培训合格证书。证书统一编号，并在网上公示。 B类：颁发全国职业信用评价网高级《实验室工程师》专业能力证书，此证书可以作为晋升、加薪、求职、评职称、法律公正的有效证件。同时也可作为申请职业技能鉴定时接受过相关职业资格培训的证明。

A类：培训费1600元/人（含证书、教材、发票）。B类：培训费3100元/人（含证书、教材、发票）。

10月28-29日线上网络培训 https://train.foodmate.net/show-16049.html

11月18-19日线上网络培训 https://train.foodmate.net/show-16050.html

12月9-10日/12月26-27日线上网络培训 https://train.foodmate.net/show-16051.html