零售餐饮HACCP 原理及应用

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零售餐饮HACCP 原理及应用

零售餐饮HACCP 原理及应用


培训时间: 2010-08-25 至 2010-07-27结束
培训地点: 广州市经济技术开发区科学城科珠路198号
培训机构: SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司

报名
培训简介

 

 
09:00-12:00
13:00-16:30
 
1. SGS 集团及针对食品业的服务
2. HACCP 的起源
3.零售餐饮机构HACCP体系建立的背景和目的
4.零售餐饮机构HACCP应用-加工步骤法
4. 零售餐饮机构HACCP应用-加工步骤法
----继续
 
1. 零售餐饮业食品安全管理体系的建立步骤:
1 ) HACCP小组的建立
2 ) 制定前提方案---GMP 和SSOP
3 )菜点/产品的归类
4 )进行危害分析,识别关键控制点
执行控制措施和建立关键限值
5 ) 建立监控程序
 
6)建立纠正程序
7)进行持续的验证
8)记录的保留
9)进行定期的确认
1. 讨论
2. 考试

  小班教学,集中有效的授课环境
  实用性强,简明易掌握
  SGS资深培训讲师,多媒体教学,与您分享食品安全管理的精髓

授课老师

SGS资深培训讲师,多媒体教学

适合对象
零售餐饮行业中、高层管理人员、食品安全管理人员、关键岗位操作人员等
培训费用
3000元/人
其他信息

   通过本课程的详细讲解, 学员可以系统掌握针对零售餐饮行业的HACCP标准条款的所有要求, 以及基于HACCP标准如何建立和维护有效的食品安全管理体系。结合课堂模拟练习学员将了解如何有效监督、检查HACCP食品安全管理体系的具体实施等,帮助学员成为零售餐饮行业的HACCP体系的专业管理人员。 

**培训费用包括教材(纸本)、证书、文具、午餐、茶点;

点击“我要报名”进行网络报名,我们会在得到报名信息后及时和您取得联系。

联系方式

联系人:李老师

电话:0535-2122280

手机:18153529010

邮箱:train01@foodmate.net

职能标签: 管理员

知识点: 食品 加工 脂肪酸 ISO 16958 控制 食品安全管理体系 安全管理 前提方案 危害分析 关键控制点 质谱通量技术 开发 CP 现场评审 风险筛查 安全 标准 食品安全 餐饮 技术提升 HACCP 高层管理者 食品伙伴网 监督 操作 管理体系 检查

地区:

声明:

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性,有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

联系我们

电话:0535-2122191

邮箱:ctc@foodmate.net

手机:15376602038(微信同步)

QQ:3416988473

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