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09:00-12:00
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13:00-16:30
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第
一
天
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1. SGS 集团及针对食品业的服务
2. HACCP 的起源
3.零售餐饮机构HACCP体系建立的背景和目的
4.零售餐饮机构HACCP应用-加工步骤法
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4. 零售餐饮机构HACCP应用-加工步骤法
----继续
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第
二
天
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1. 零售餐饮业食品安全管理体系的建立步骤:
1 ) HACCP小组的建立
2 ) 制定前提方案---GMP 和SSOP
3 )菜点/产品的归类
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4 )进行危害分析,识别关键控制点
执行控制措施和建立关键限值
5 ) 建立监控程序
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第
三
天
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6)建立纠正程序
7)进行持续的验证
8)记录的保留
9)进行定期的确认
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1. 讨论
2. 考试
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小班教学,集中有效的授课环境
实用性强,简明易掌握
SGS资深培训讲师,多媒体教学,与您分享食品安全管理的精髓
SGS资深培训讲师,多媒体教学
通过本课程的详细讲解, 学员可以系统掌握针对零售餐饮行业的HACCP标准条款的所有要求, 以及基于HACCP标准如何建立和维护有效的食品安全管理体系。结合课堂模拟练习学员将了解如何有效监督、检查HACCP食品安全管理体系的具体实施等,帮助学员成为零售餐饮行业的HACCP体系的专业管理人员。
**培训费用包括教材(纸本)、证书、文具、午餐、茶点;
点击“我要报名”进行网络报名,我们会在得到报名信息后及时和您取得联系。
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2025-12-30 至 2025-12-31
中国
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