食品伙伴网讯 3月30日，广东省市场监督管理局通报，近期在广东辖区组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、蛋制品、食糖、糕点、蜂产品、特殊膳食食品、食用农产品等16类食品952批次样品，发现不合格样品26批次，检出微生物污染、农兽药残留、食品添加剂及质量、营养指标等问题。

 

　　7批次样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有7批次样品检出微生物污染问题，其中。有5批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：淘宝兰强餐饮调料批发（经营者为东莞市大岭山许记食品经营部）在淘宝（网店）销售的标称武汉夏哥食品有限公司生产的黄太子鸡精调味料、华润万家生活超市（广州）有限公司太古汇店销售的标称上海旺匝国际贸易有限公司经销、Treasure Trading and Distribution Co.,Ltd.生产的暖金芒果干（蜜饯）（原产国：泰国）、憨巴巴食品专营店（经营者为憨巴巴食品（深圳）有限公司）在天猫（网店）销售的标称广州市花都区荣耀食品厂生产的广东（风味）鸡仔饼、广州市白云区永平友田万家新购物商场销售的标称佛山市南海区家冠食品厂生产的西樵大福饼（注：佛山市南海区家冠食品厂对产品真实性提出异议，经佛山市南海区市场监督管理局核实，该批次产品不是佛山市南海区家冠食品厂生产的。）；天猫康爱多大药店旗舰店（经营者为广东康爱多连锁药店有限公司）在天猫（网店）销售的标称广东詹氏蜂业生物科技股份有限公司生产的土蜂蜜。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　另外，还有2批次不合格样品为：皇子食品旗舰店（经营者为广州市申森贸易有限公司）在天猫（网店）销售的标称新兴县嘉兴实业有限公司生产的皇子牌黑加仑提子干和皇子牌绿提子干，2批次样品均检出菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　7批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有7批次样品检出食品添加剂问题，其中，有4批次样品检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定，分别为：天猫简妙食品旗舰店（经营者为深圳市欧倍康晨生物科技有限公司）在天猫（网店）销售的标称韶关市曲江丹霞科技有限公司生产的简妙沙河粉、珠海粤财实业有限公司皇冠假日酒店销售的河粉、四会市东城区凤莲河粉档销售的河粉、广州市每一角落商贸有限公司销售的标称厦门市新滨南建材有限公司进口的宿务菠萝干（原产国：菲律宾）。

 

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

 

　　还有，淘宝美味潮坊（经营者为汕头市金平区美味潮坊食品商行）在淘宝（网店）销售的标称汕头市老肥彭食品有限公司生产的卤味牛肚检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；云城区梁显深烧腊档销售的叉烧和扣肉检出胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计）不符合食品安全国家标准规定

 

　　食用农产品检出农兽药残留问题

 

　　不合格样品中，有4批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中，有2批次检出农药残留超标，分别为：梅州市梅江区陈超蔬菜批发部销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；广州沃尔玛百货有限公司销售的标称深圳市昶裕隆实业有限公司生产的豆角（豇豆）检出克百威不符合食品安全国家标准规定。

 

　　腐霉利是一种低毒杀菌剂。克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，韭菜中腐霉利的最大残留量为0.2mg/kg，豆类蔬菜中克百威的最大残留量为0.02mg/kg。

 

　　还有，揭阳市榕城区东阳街道山东围社区寨后工业区片揭阳市宏兴隆水产农贸市场B1-3号（经营者：袁树彬）销售的罗氏虾检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；揭西县河婆俏晖水产品经营部销售的花甲检出氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物因与蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药。

 

　　氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

 

　　8批次样品检出质量、营养指标不达标问题

 

　　不合格样品中，有8批次样品检出质量、营养指标不达标问题。其中，淘宝汇吃吕小夏食品贸易商行（经营者为潮州市潮安区庵埠镇吕小夏食品贸易商行）在淘宝（网店）销售的标称潮州市潮安区谷米多食品厂生产的藤椒脆片（膨化食品）、蘑菇街梦露日记June（经营者为深圳市一一阁贸易有限公司）在蘑菇街（网店）销售的标称龙岩市乡村爱情食品有限公司生产的厦门馅饼检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸价反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。《GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品》规定，含油型膨化食品中酸价应不超过5mg/g。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价应不超过5mg/g。

 

　　还有，广州市番禺区大石乐韬妇婴童用品店销售的标称扬州方广食品有限公司生产的有机纯营养米粉、有机钙铁锌+蛋黄营养米粉和有机核桃黑芝麻营养米粉检出水分不符合食品安全国家标准规定。

 

　　水分属于理化指标，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。根据《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769-2010）中规定，本次抽检产品中水分不得超过6.0%。

 

　　另外，还有3批次不合格样品为：标称高州市金桂源食品有限公司生产的茂桂·桑葚酒检出酒精度不符合食品安全国家标准规定；标称广州华糖食品有限公司生产的精制白砂糖检出色值不符合食品安全国家标准规定；彤博士品牌运营中心（经营者为广州彤健生物科技有限公司）在淘宝（网店）销售的标称培芝食品无锡有限公司生产的萌童蓓壮？钙铁锌配方奶米粉检出维生素A和钙不符合食品安全国家标准规定。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。