由上海士研管理咨询有限公司主办的2021食品安全创新峰会将于2021年6月24-25日在上海召开。
关于食品安全风险，在食品供应链网络中，食品企业在采购、加工、物流及销售等任何一个环节管理和操作不当，都会导致食品安全风险的发生，甚至会引起食品安全风险放大。当前，食品供应链上存在的主要食品安全风险和挑战为：食品原料源头污染、生产加工环节操作不规范、主体信息不对称、透明度不高、流通环节“断链”和违法添加现象时有发生。传统的理念、技术、管理模式和解决方案已不足以应对不断出现的食品安全新风险，由此，发掘并集合食品供应链上下游的创新动能，结合不断出现的创新技术，有针对性地解决食品安全关键挑战就显得愈发重要。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，但是，我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战，形势依然复杂严峻。微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、添加剂使用不规范、制假售假等问题时有发生，食品安全标准与最严谨标准要求尚有一定差距，风险监测评估预警等基础工作薄弱，安全与发展的矛盾仍然突出。必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
我们的宗旨：发布最新食品安全诉求、监管政策、食品安全标准及认证体系，分享不同食品企业在质量安全方法和实践方面的新探索，展示最新微生物、食品添加剂、农兽药、过敏原、包装及溯源方面的技术及应用，探讨新零售、新消费和新食链等新业态下的食品安全实操方案。
已确认部分演讲嘉宾（持续增加…）
顾振华，会长，上海市食品安全工作联合会
Will Watts（华智伟），沃尔玛食品安全协作中心执行总监
沈康克，科学法规总监，可口可乐
Dr. Simone Moraes Raszl，Technical Officer, Food Safety，WHO
饶平凡 教授，中国食品科学技术学会名誉副理事长、国际食品科技联盟前主席、中国科学院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心主任
陈芬娟，技术质量部副总，永和食品（中国）股份有限公司
刘少伟，Chief Scientific Officer and co-founder，Haofood 好福，华东理工大学教授
Monique Pellegrino，Vice-présidente, Chief Food Safety Officer，Danone（分享主题：数字技术赋能食品安全）
徐杰，食品安全总监，达能中国（参与圆桌讨论：食品安全，如何进一步借力认可力量？）
赵抒娜，技术总监，中粮营养健康研究院有限公司
刘乘琳，研发质量总监，熙可果秀食品有限公司
庄毅，联合创始人，钟薛高
大会亮点
1、国内具前瞻性的食品生产与流通类企业客户体验峰会
国内率先构建的专注于客户体验的平台，两天的高质量峰会包含国际前沿话题，创新理念和成功案例。邀请200+重量级与会嘉宾，80+食品相关公司与企业，50+战略合作媒体，10+高端展台展位，全方位构建行业客户体验交流分享的高地。
2、来自多方的高规格参会嘉宾
峰会邀请食品安全监管部门、食品加工企业、食品零售与流通企业，以及食品链相关技术和服务商解决方案的决策者参会，发表专业见解，解读行业热点，助您更有效率的完成您的商业目标，促进项目合作达成，完善客户体验，与参会机构共同构建以客户为中心的食品安全生态圈。
报名及媒体合作联系人：
职能标签：
品控
技术负责人
知识点：
食品安全标准
供应链
体验
营养健康
乳酸菌
加工
不符合项
现场评审
中粮
食品科技
加工技术
安全管理
实操培训
食品生产
物流
评估
品质
酒类
监测
过敏原
规范
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