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2016年食品微生物检验实际操作培训班

会议时间： 2016-03-26 至 2016-06-22结束

会议地点：培训时间和地点第48期 2016年11月19日-22日杭州市第49期 2016年12月03日-06日广州市第50期 2016年12月17日-20日南京市

主办单位：食品伙伴网（烟台富美特食品科技有限公司）

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会培动态都知晓

会议介绍

一、培训课程介绍

1、理论学习

微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

2、实际操作学习

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

实训内容包括：

◆理论学习

GB4789系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。

◆实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅱ.GB 4789系列标准：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 菌落总数测定；⑶.GB4789.3-2010 大肠菌群计数；⑷.GB4789.4-2010 沙门氏菌检验；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；⑹.GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验；⑺.GB4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑻.GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。

Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：

穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

4、结业考试

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

会议日程

会议嘉宾

培训老师和合作单位

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师

助教：北京陆桥技术股份有限公司技术支持

主办及参与单位

食品伙伴网（烟台富美特食品科技有限公司）

会议资料

一、培训课程介绍

1、理论学习

2、实际操作学习

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

实训内容包括：

◆理论学习

◆实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基等使用、介绍和操作。

3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）：

穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。

4、结业考试

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

三、参加对象

1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。

2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。

3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。

六、报名方式

为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，请及时报名。

请详细填写报名表以传真或登陆食品伙伴网培训中心网站在线报名。

现场掠影

往期回顾

参会费用

学费：2500元/人。

食宿费：由主办方统一安排费用自理；也可自行安排食宿。

如需转账或汇款，账号如下：

公司名称：烟台富美特食品科技有限公司

开户行：山东省烟台市交通银行芝罘支行

开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号

帐号：376001060018170028369

联系方式

联系人：李老师

电话：18153529010

邮箱：meeting7@foodmate.net

职能标签：管理员

知识点： GB4789 脂肪酸食品科技风险筛查微生物检验微生物检测沙门球菌大肠杆菌 ISO 16958 建设休闲水产品检测方法测定试验解读快速检测实际操作控制食品微生物学操作生物制品检测非靶向识别生物检验微生物食品安全标准安全实验室技术提升微生物学 4789 GB标准食品伙伴网高精度纳滤膜高层管理者检测技术食品

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