本帖最后由 JOE2345 于 2025-5-7 18:10 编辑
最近看到很多帖子讨论保质期到期日，似乎更多是感到这条规则对消费者是非常友好的举措，但是对生产厂家来说是比较麻烦的改革。
我对这个问题有如下见解，或许并没有我们想象中那么麻烦。
一、首先是标识方式上：
新规其实算是增加了“保质期到期日”的标识要求，至于生产日期和保质期，如果厂家原来就有标识，其实可以不取消，维持原状态，加标“保质期到期日”即可，
并不用去纠结取消“生产日期很麻烦”，要倒算生产日期之类。如果只想标识生产日期和保质期到期日，无非就是在设计模板上隐藏保质期就行。
真正麻烦的事情可能在于，以前包装模板自带了保质期，出厂时大多数预包装食品封口再打上一个生产日期即出货了，
而现在6个月以下的产品，如果不换包装，那食品生产企业就既要打生产日期，又要打保质期到期日。
如果换包装，保质期可带可不带，但是生产日期和保质期到期日同样属于食品生产企业的工作，而不是上游包装的设计环节了。
若是6个月以上的产品，则包装材料可以留下【保质期】，但是要增加保质期到期日的标识，至于生产日期要不要标识，属于可选项了。
二、其次是保质期到期日的计算上：
目前应该很多打码设备或者标签机都有自动计算功能，
我们厂目前采用两种打码方式，一个是产品过膜自动打码在包装袋上，一个是包装后加贴标签，常用的是Bartender软件，
无论是自动打码机还是Bartender软件，都是带时间计算函数功能的，只要设定生产日期，其他设定计算就能自动跳出。
比如生产日期是2025.5.7，保质期90天，是可以设定保质期到期日计算公式，类似excel的=DATE(2025,5,7)+90，就直接出结果了。
以上对于中大型企业应该不成问题，中小型企业设备升级问题也不大，可能会增加相应的耗材成本或管理成本。
如果是小型企业或作坊企业，使用人工烫印的打码设备怎么办？
一是继续沿用设备，当然需要对自身现有产品的保质期进行计算。
二是升级设备，烫印或者喷墨是很容易被磨损的，照样容易引起客诉或打假，热敏打码设备其实并不是很贵。
三、厂家有可能失控但也可以是钻漏洞的地方：
对于生产6个月以上保质期产品的企业来说，有个不得不忽视的地方，那就是我只需要标识保质期到期日和保质期了，那么库房里堆的产品是昨天做的还是前天做的？记录能确保完整吗？
一旦管理混乱就说不清楚了，说不清楚也就不存在先进先出了，超产能的订单也能接了，反正15天后生产出来都是一个批次交货，生产也满意，业务也满意，客户也满意，大家笑哈哈……
【重点】设定保质期到期日的重点，我认为在于关注食品生产企业要对自己产品的保质期测定结果负责。设定6个月或者180天保质期的产品，真的在乎那大小月导致的2-3天的差异吗？难道第181天就突然菌落超标了？
目前各家保质期几乎都是自己做的数据，数据来源于感官和理化。但是中小型企业能做破坏性理化试验的又有多少？他们设定的保质期是真的宽裕还是非常极限呢？
所以纠结计算方式或者标示方式，要么是还没来得及做深度思考，先人云亦云了，要么其实是在担心别的事情，不如把真正担心的事情解决掉，思路自然就通畅了。
暂时想到这么多，有想到别的再做补充。
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