本帖最后由 葛文花 于 2025-4-22 14:50 编辑

肉粉松配料：鸡肉、白砂糖、植物油、豌豆粉、食用盐、食用香精、食品添加剂（辣椒红、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠）       肉粉松面包的配料中用到了以上的原料，“辣椒红、双乙酸钠”在2760中能加到07.02糕点中，未涉及到07.01面包，标签中配料写哪个合适？    1、配料:高筋面包粉(小麦、谷肮粉、维生素C、磷酸三钙)、饮用水、肉粉松≥11%（含辣椒红、双乙酸钠)、白砂糖、鸡蛋                        2、配料:高筋面包粉(小麦、谷肮粉、维生素C、磷酸三钙)、饮用水、肉粉松≥11%、白砂糖、鸡蛋、

肉松粉还是肉粉松？

辣椒红最后在你们产品体现出来了吗？也就是说最后你们产品是不是有红色？

肉粉松很诚实啊，辣椒红标好点

鸡肉肉粉松，主要想了解写肉粉松(含辣椒红，双乙酸钠）合适还是直接写肉粉松，查看2760这两个添加剂不能由于面包，属于原料带入，需要具体写吗

说实在的，肉粉松面包，应该肉粉松还是肉粉松，面包还是面包。肉粉松不是塞面包里面就是放面包上面。这时候，2760也是分开看的。面包部分和肉粉松部分。所以，结论就是要写。

肉粉松是红色的，撒在了面包的表面，

这个带入原则也能说的过去，不过建议你换供应商吧

7718-4.1.3.1.4 加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。

可以合理带入

辣椒红、双乙酸钠在你的面包中并不起作用。

符合带入原则。