食品行业监管

[讨论] 骑到新标准头上拉 只看楼主

本帖最后由 老钱3015 于 2025-4-6 17:38 编辑

先什么不说，上图：
888888.png

这标签骑在新标准头上拉，并且拉得有理有据。
干过食品的人都知道，这就是复合碳酸盐，属于复配食品添加剂中的复配保水剂。
结果他弄成复合调味料，在1T复合保水剂中加1克盐和1克味精，
把产品的属性改变了，变成了复合配料。
这样3个保水剂都不用标识了，达到了清洁标签的目的。

我们的标准太多漏洞了，有些漏洞是故意设的，
大家喜欢清洁标签吗，这样做什么添加剂都不用标了。
消费者看标签，看个毛呀，
连我做食品30年，也看不懂使用了这种配料产品的标签呀。


只要不把带入原则堵一下，还有复合调味料标准改一下，这就是未来十年的趋势
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引用: 灵活就业 发表于 2025-4-6 16:30
只要不把带入原则堵一下，还有复合调味料标准改一下，这就是未来十年的趋势

未来大家都是清洁标签了，
加了什么添加剂也不用标了，
我靠，这标准在退步，整过市场在忽悠。
原则上，所有添加剂都应该标示出来，
消费者有知情权。
引用: 老钱3015 发表于 2025-4-6 16:34
未来大家都是清洁标签了，
加了什么添加剂也不用标了，
我靠，这标准在退步，整过市场在忽悠。


复合调味料里面使劲搞在复合调味料里面允许放的添加剂然后去成品里面起作用，只要带入原则还在就没有办法，而且标签清洁了。还有多功能添加剂，有些商家把二氧化硫、EDTA二钠当防腐剂用，偏偏说是抗氧化剂稳定剂，故意想省去杀菌和管控菌落的本钱，并且绕开防腐剂比例之和。
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其实也跟31644这个标准有关，这个标准制定就没经过深思熟虑，没考虑全方位的社会问题，本来调味料就市场庞大而且品种繁多，就简简单单的推出个太宽泛的国标，这个国标没有对整个行业起到很大的推动或监管作用，反而引起的标签标识漏洞现在都没法堵上了。
本帖最后由 老钱3015 于 2025-4-6 17:39 编辑
引用: 灵活就业 发表于 2025-4-6 16:41
复合调味料里面使劲搞在复合调味料里面允许放的添加剂然后去成品里面起作用，只要带入原则还在就没有办 ...

这将是趋势，大家通行使用，
以后我们的食品标签清洁了，不明的添加物多了。

只能说是无知无畏。
固态符合调味料，使用磷酸盐也是有限量的。
如果按照3.4.1带入，就不可能做出这样的产品来，至少配料表顺序就存在问题
如果按照3.42带入，添加剂是给终产品使用的，必须在终产品配料表中如实标注“带入”的食品添加剂。
本帖最后由 老钱3015 于 2025-4-6 17:40 编辑
引用: xiejiancomg 发表于 2025-4-6 16:46
其实也跟31644这个标准有关，这个标准制定就没经过深思熟虑，没考虑全方位的社会问题，本来调味料就市场庞 ...

牛人，一句话说清了问题本质，
其实人家也知道的，这样做达到清洁标签的目的，
提振食品消费者的信心，
让消费者看标签也看不出什么名堂。
引用: 老钱3015 发表于 2025-4-6 16:55
牛人，一句话说清了问题本质，
其实人家也知道的，这样做达到清洁标签的目的，
提振食品消费者的信心， ...

经济主导的社会，其他的因素靠边站
哈哈，标准没漏洞，是产品经理，销售脑瓜好使
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本帖最后由 老钱3015 于 2025-4-6 17:12 编辑
引用: 石竹 发表于 2025-4-6 16:53
只能说是无知无畏。
固态符合调味料，使用磷酸盐也是有限量的。
如果按照3.4.1带入，就不可能做出这样的 ...

查了一下标准：

111111.png

市场上对添加剂的抽查很少的，这种添加剂是点对点到厂家的，
基本逃过市场检查，并且使用厂家也是心知肚明，按保水剂使用。
大家为了清洁标签，一起做假。
就像服务器跳板一样，只要跳了3个地址，基本就无法追查了。
这也是个人才，不怕举报。复合调味料定义：用两种或两种以上的调味料为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。
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