【食品论坛·大讲堂】感官评价项目要点解析及风味轮在食品感官评价中的应用 只看楼主

• 1^# foodmatebak
• 安装客户端 收藏  2025-3-26 10:36

2025年第七期总第121期直播课程开启，欢迎大家前来听课！


课程名称：感官评价项目要点解析及风味轮在食品感官评价中的应用

直播时间：2025年4月16日 15:00-16:00

主讲人：田老师

老师介绍：

田敏，食品伙伴网感官分析研究中心感官分析师，主要从事食品感官评价与实验设计，具有多品类感官评价经验，主要涵盖低GI食品、烘焙糕点、面包及新食品原料等领域。在感官小组管理和培训方面具有多年经验，并直接参与过多项产品品评测试，包括产品的差异性测试和描述性测试（QDA）。近年来围绕感官科学技术发展趋势、感官分析方法的应用实践等方面开展了相关的工作。

课程介绍：

感官评价其实是人类存在以来就一直存在的传统评价方式，从神农尝百草，到现代人类日常生活中以看、闻、尝、摸等动作来判定食品的品质状况，都是最基本的感官检验。通过感官评价可以提高产品质量，了解市场需求和竞争态势，从而有助于品牌的建设和推广。本次课程将为大家介绍感官评价项目要点解析及风味轮在食品感官评价中的应用，希望能给大家提供一些帮助。

主要内容：
一、什么是感官评价
二、感官评价要点
三、关于风味轮
四、风味轮在食品感官评价中的应用

回看地址：（直播后添加）

课件下载：

食品论坛大讲堂-感官评价项目要点解析及风味轮在食品感官评价中的应用-3.26.pdf (7.77 MB)
(下载次数: 156, 2025-3-26 11:40 上传)

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• 2^# 3501
• 2025-3-26 10:58

感官分析得学啊

• 3^# 石竹
• 2025-3-26 11:01

又见风味轮。  

• 4^# 石竹
• 2025-3-26 11:02

引用: 3501 发表于 2025-3-26 10:58
感官分析得学啊

感觉学不明白。

• 5^# 东海钓夫
• 2025-3-26 11:08

前排报名学习！

• 6^# yuhanbinqc
• 2025-3-26 11:31

下载预习。感谢分享！

• 7^# 雨女无瓜
• 2025-3-26 11:39

学习学习，正在了解这方面知识！

• 8^# crazy45d
• 2025-3-26 11:39

感谢分享，报名学习

• 9^# 雨女无瓜
• 2025-3-26 11:39

先报名再说！

• 10^# foodmatebak
• 2025-3-26 11:41

又能学习新知识了

• 11^# 豆芽丶
• 2025-3-26 12:58

学习一下     

• 12^# Elink
• 2025-3-26 13:36

报名学习！

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