食品标准化

[求助] 葛根粉在GB 2762中算 食用淀粉 还是淀粉制品？ 只看楼主

本帖最后由 要疯了 于 2024-9-25 10:00 编辑

是不是应该按照淀粉制品来？下面这个是GB 2762的分类 微信截图_20240925100044.png
这个样品指向的标准是 GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品


  • 下载.png
看看定义吧：
  • GB 31634-2016.png
  • GB 2713-2015.png
根据定义啊，食用淀粉：原料-食用植物，成品-食用淀粉， 淀粉制品：原料-食用淀粉，成品-粉丝粉条等
  • 4# JS.Z
  • 2024-9-25 10:59
是铅的指标不一样
引用: 龙爷 发表于 2024-9-25 10:27
看看定义吧：

好的，应该是淀粉制品了，谢谢！
来自客户端来自客户端
引用: 翼翼小心 发表于 2024-9-25 10:55
根据定义啊，食用淀粉：原料-食用植物，成品-食用淀粉， 淀粉制品：原料-食用淀粉，成品-粉丝粉条等

好的，谢谢，葛根粉应该是淀粉制品了！
来自客户端来自客户端
本帖最后由 石竹 于 2024-9-25 12:04 编辑

葛根粉是葛根打粉，还是葛根淀粉，还是用葛根淀粉做的粉（丝、条）？
如果是前者，那都不是。
如果是中间的，那就是淀粉。
如果或者，那就死淀粉制品。
引用: 要疯了 发表于 2024-9-25 11:59
好的，应该是淀粉制品了，谢谢！

知道葛根粉是怎么加工出来的吗？
本帖最后由 要疯了 于 2024-9-25 14:20 编辑
引用: 龙爷 发表于 2024-9-25 13:12
知道葛根粉是怎么加工出来的吗？

微信截图_20240925141314.png
这个是在网上查的
65a35fe8-51e0-42f4-8583-7e77b7aff612 (2).jpg
这个是样品的图片，应该按照淀粉来判定？这个样品指向的标准是  GB/T 30637-2014 食用葛根粉  下图是它的定义
微信截图_20240925142045.png


    GBT30637-2014bz.pdf (2024-9-25 14:18 上传)

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本帖最后由 要疯了 于 2024-9-25 14:21 编辑
引用: 石竹 发表于 2024-9-25 12:02
葛根粉是葛根打粉，还是葛根淀粉，还是用葛根淀粉做的粉（丝、条）？
如果是前者，那都不是。
如果是中间 ...

65a35fe8-51e0-42f4-8583-7e77b7aff612 (2).jpg
这个是样品的图片
样品指向的标准是 GB/T 30637-2014 食用葛根粉
下图是它的定义
微信截图_20240925142045.png

    GBT30637-2014bz.pdf (2024-9-25 14:20 上传)

    1.19 MB, 下载次数: 0, 下载积分: 粮票 -1

引用: 蓝天相信我 发表于 2024-9-25 10:18
其实这个问题很简单，，只要弄清楚，葛根是属于薯类植物还是块根
属于薯类的话就是食用淀粉
属于块根植物 ...

请教一下为什么属于薯类就是食用淀粉，属于块根就是淀粉制品呢
引用: 牛魔王_BXE 发表于 2024-9-25 14:30
请教一下为什么属于薯类就是食用淀粉，属于块根就是淀粉制品呢

理解错了，删掉了
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