食品标准化

[求助] 20977理化指标的粗脂肪怎么理解？ 只看楼主

本帖最后由 石竹 于 2024-7-20 11:15 编辑

20977中的理化指标指的是，1.整个100克的产品，脂肪含量小于34克
                                         2. 还是指每100克产品的脂肪NRV%，小于34%
求助大佬
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这两种说法有什么区别？需要了解。
这本来就是两码事。
理化指标不要扯上NRV%。
引用: 龙爷 发表于 2024-7-20 10:36
理化指标不要扯上NRV%。

搞不清楚，我是小白，谢谢大佬
理化指标和NRV%一分钱关系也没有啊，你这是生拉硬扯
引用: 沈彬磊 发表于 2024-7-20 10:37
20.4g÷60=34%，相当于每100克产品里的最大脂肪含量≤20.4克,如果这个34%指的是整个产品100g，就是脂肪含 ...

停停停，在这里暂停，NRV不是产品中的含量，是100g产品中脂肪含量占每日摄入量的比例。
整个100克的产品，脂肪含量小于34克

如果硬要跟营养成分表做关联，关联的是100g中的脂肪含量，不是NRV
NRV算出来多少是多少。
微信图片_20240720110355.png

NRV是一个固定值，NRV%是指你所含脂肪的含量占这个固定值的百分比不是说占100g产品的百分比，而标准要求的百分比是指占100g产品的百分比，不能混淆。
NRV%要不是不知道问下你们质量啊。
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看那个标准就看那个标准，不要乱关联。

产品理化指标与营养概念上的NRV没有关系。
引用: 小蘑菇丫 发表于 2024-7-20 11:07
NRV%要不是不知道问下你们质量啊。

估计他就是质量
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