山其木格1，
2
，唐 平1，
2
，王 丽1，
2
，王 凡1，
2
，毕荣宇1，
2
，李长文1，卢 君1，
2
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（1.贵州国台酒业股份有限公司，贵州 仁怀 564501；2.天士力控股集团有限公司研究院，天津 300410）
摘 要：随着生物技术的进步，各种微生物分析技术逐步应用于酱香型白酒酿酒微生物研究中，人们逐渐认识到酿酒微生物的多样
性及其贡献。该文对近20年微生物分析技术在酱香型白酒研究中的应用情况进行了综述，并对酱香型白酒微生物研究提出了展望，
旨在推动酱香白酒行业的技术升级和高质量发展。
关键词：微生物分析技术；酱香型白酒；微生物

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酷爱喝酒，谢谢成全了解

谢谢分享，学习一下