有人问：食品专业是不是经常有那种吃吃喝喝的课？比如葡萄酒鉴定，巧克力品尝，金枪鱼肉质 研究之类？

我大学的时候，做食品工艺试验，做火腿肠，做面包，做豆奶，等等，最后全被自己吃掉了；最喜欢的实验室是果蔬保鲜实验室，可以进去吃樱桃，吃冬枣；酿酒实验室的酒是喝不完的，班级聚餐什么的很少再买酒，去实验室抱一大缸够一个班喝的。。。

研究生的时候，同实验室的同学有做小龙虾的，有做紫薯的，有做核桃乳的，有做羊栖菜的，有做鱼豆腐的，有做面条的。。。在采购原料的时间，加工产品的时间，优化加工工艺的时间，研究保藏期的时间，以及，最重要的，感官评定的时间，实验室见者有份。不过不能白吃，要多角度全方面评价酸甜苦辣鲜的口味，还有产品的感官色泽愉悦性咀嚼性。。。

你呢？在学食品期间都吃过什么？

吃自己考的失败的面包，卖相不好的蛋糕，葡萄酒，貌似自己酿的没有喝到，还有水晶皮蛋，糯米酒等等

吃过不少葡萄和猕猴桃、甜酒

柑桔吃得就更多了。

面包（没发起来）、蛋糕（鸡蛋很多）、饼干（不酥）、苹果汁（堪比卖品）、香肠（味道不错）。。。

处理品

学长好！当年把柑橘园里的珍贵品种吃了，影响了国际柑橘大会的召开，为此还写过检讨

俺吃过鱼，兔子，鸽子，牛肉干，鸡蛋糕，啤酒，纯净水，烧鸡等等，印象就这些了

差不多，老师还得留样，不让多吃，哈哈！工艺学实验就做了那么几天，还分小组我做的是果汁，老师拿汇源的让我们对比，感觉味道差不多

我们学校有大片果园，经常吃啊。

自己做的产品不好吃也要吃下去

本帖最后由 上次那杯酒 于 2017-4-21 16:05 编辑

我们搞校庆时，有学长所在公司送来了很多啤酒白酒，我们做试验之余，先是偷偷地喝，后来啤酒保质期快到了，老师就放开让大家喝，真是爽！